Azienda familiare
Le Terrazze
Fattoria Le Terrazze è un'azienda vinicola con sede a Numana (AN), nelle Marche, nota per i vini Conero e per una grappa monovarietale etichettata "Sassi Neri" prodotta dalle vinacce di Montepulciano.
- Numana · Marche · Italia
- Dal 1882
- 1 prodotto
La storia
La tenuta Le Terrazze ha origini documentate dal 1882 e appartiene alla famiglia Terni. Nel corso del Novecento l'azienda ha evoluto la produzione vinicola, imbottigliando i propri vini e sviluppando etichette come la riserva Sassi Neri (prima annata di Sassi Neri nel 1988). Oggi la gestione familiare continua con produzioni di vino, olio e una grappa ottenuta dalle vinacce aziendali.
Filosofia produttiva
L'azienda valorizza il territorio del Conero e la varietà Montepulciano; privilegia produzioni legate al terroir locale, pratiche di cantina orientate alla qualità e prodotti che esprimano il carattere della Riviera del Conero.
Territorio
Riviera del Conero, Parco Naturale del Monte Conero; Numana (Provincia di Ancona), Marche, Italia.
Metodo produttivo
La grappa Sassi Neri è realizzata con vinacce fresche e grondanti di Montepulciano; la distillazione è effettuata con metodo discontinuo a bagnomaria su specifiche del produttore presso una distilleria esterna. Segue un breve affinamento e decantazione statica in acciaio.
Distillazione
Distillazione discontinua a bagnomaria (effettuata su specifiche dall'azienda presso una distilleria esterna storica).
Invecchiamento
Breve affinamento e decantazione statica in acciaio; prodotto non affinato in legno per la versione descritta.
Caratteristiche
- Tipologia
- Azienda familiare
- Città
- Numana
- Categorie
- grappa
- grappa monovarietale (Montepulciano)
- produttore vinicolo (vini e distillati)
- grappa non affinata in legno
- Materie prime
- vinacce (Montepulciano 100%)
- Prodotti rappresentativi
- Grappa di Sassi Neri
- Grappa Le Terrazze Sassi Neri 2014 50cl
- Sassi Neri (Rosso Conero Riserva)
Cosa lo distingue
- Prodotto dalla Fattoria Le Terrazze di Numana (AN), azienda familiare attiva dal 1882.
- Grappa ottenuta da vinacce di Montepulciano 100%.
- Distillazione discontinua a bagnomaria e affinamento in acciaio.
- Etichetta legata al vino di punta dell'azienda, Sassi Neri (Conero Riserva).