Produttore
Matsui
Matsui (Matsui Shuzo) è un produttore giapponese attivo nel settore degli spirits che commercializza whisky (tra cui espressioni a marchio "The Matsui" / "Kurayoshi"), umeshu, gin, shochu e altri liquori. Produce whisky presso il Kurayoshi Distillery (Tottori) e commercializza una gamma che comprende single malt, pure malt, blended e prodotti macerati come l'umeshu.
- Kurayoshi · Prefettura di Tottori · Giappone
- Dal 1910
- 1 prodotto
La storia
La società Matsui Shuzo (Matsui Shuzo An Unlimited Partnership) esiste ufficialmente come entità dal 1910. Tradizionalmente attiva nella produzione di sake e shochu, ha sviluppato la propria attività nel mondo dei whisky acquisendo capacità di distillazione a Kurayoshi: attualmente commercializza sia prodotti distillati internamente che espressioni ottenute anche attraverso blending con distillati nazionali. La gamma moderna include bottiglie maturate in vari tipi di botti e specialità come umeshu a base di whisky.
Filosofia produttiva
La filosofia aziendale dichiarata è quella di creare “whisky da amare” e di valorizzare le risorse locali (in particolare l’acqua sorgiva filtrata dal Mt. Daisen), lavorando con cura il processo di invecchiamento per offrire varietà e qualità accessibili a un ampio pubblico.
Territorio
Kurayoshi City, Prefettura di Tottori (Giappone); prodotti commercializzati sia in Giappone sia a livello internazionale (disponibilità in numerosi paesi).
Premi e riconoscimenti
Esempi documentati: "Matsui Whisky Umeshu" ha vinto il Chairman's Trophy all'ULTIMATE SPIRITS CHALLENGE 2023; la bottiglia "The Matsui Mizunara Cask" ha ricevuto riconoscimenti (es. menzioni nella Whisky Bible e premi in competizioni internazionali).
Metodo produttivo
Produzione svolta al Kurayoshi Distillery con uso di acqua sotterranea del Mt. Daisen; distillazione in alambicchi di rame (pot still) per le espressioni malt, con pratiche di blending e finish in vari tipi di botti. L'azienda abbina produzione interna e approvvigionamento nazionale per alcune miscele.
Distillazione
Doppia distillazione per le espressioni malt in alambicchi di rame (pot still) presso Kurayoshi Distillery; utilizzo di alambicchi aggiuntivi per gin/brandy secondo le fonti commerciali.
Invecchiamento
Invecchiamento in botti con successive finiture (post-ripening) in diversi tipi di botti; uso di botti ex-sherry, ex-bourbon, barili da vino e sperimentazioni con botti in legni giapponesi come mizunara e sakura.
Caratteristiche
- Tipologia
- Produttore
- Città
- Kurayoshi
- Categorie
- whisky giapponese
- single malt
- pure malt
- blended whisky
- umeshu (liquore di prugne)
- gin giapponese
- shochu
- liqueur
- beer
- Materie prime
- malt
- cereali (grain) per blended
- ume (prugne) per umeshu
- Botti e contenitori di affinamento
- Mizunara (quercia giapponese)
- Sakura (legno di ciliegio)
- Sherry cask
- Ex-bourbon / American oak
- Barili da vino
- Prodotti rappresentativi
- Matsui Umeshu Whisky Umeshu
- The Matsui Mizunara Cask
- The Matsui Sakura Cask
- Kurayoshi Sherry Cask
- Kurayoshi 12 Years
- The San-in
Cosa lo distingue
- Prodotti distillati e commercializzati dal Kurayoshi Distillery (Matsui Shuzo) con acqua sorgiva del Mt. Daisen.
- Gamma che include single malt, pure malt, blended whisky e umeshu a base di whisky.
- Utilizzo sperimentale di botti in mizunara e sakura oltre a sherry ed ex-bourbon per finish e post-ripening.
- Riconoscimenti internazionali: espressioni Matsui hanno ricevuto premi e alte valutazioni in competizioni internazionali.
- Produzione interna avviata con licenza di distillazione in anni recenti e distribuzione in numerosi mercati esteri.