Distilleria

Monkey 47

Scopri gli spirits, lo stile produttivo e la storia di Monkey 47.

Monkey 47 è un gin premium prodotto nella Foresta Nera (Loßburg, Germania) da Black Forest Distillers. È noto per l'impiego di 47 botanicals, per le produzioni in piccoli lotti e per espressioni particolari come il Barrel Cut e lo Sloe Gin.
gin Schwarzwald Dry Gin sloe gin barrel-cut / barrel-aged gin small-batch craft gin
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Gamma del produttore

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Categorie spirits

gin Schwarzwald Dry Gin sloe gin barrel-cut / barrel-aged gin small-batch craft gin

Prodotti rappresentativi

Monkey 47 Schwarzwald Dry Gin Gin Monkey 47 Barrel Cut 50cl - GiftBox Gin Monkey 47 Sloe 50cl

Materie prime

bacche di ginepro scorze di agrumi (limone, arancia amara, pomelo) mirtilli rossi / cranberries germogli di abete (spruce shoots) diverse varietà di pepe (citato 'sei tipi di pepe') alcol (molassato francese, per la macerazione) acqua di sorgente della Foresta Nera insieme di altre botaniche (tot. 47 ingredienti botanici)

Botti e contenitori di affinamento

anfore/recipienti in terracotta (earthenware) per l'affinamento del distillato barili di gelso (mulberry) nuovi, 110 L, leggermente tostati (per Barrel Cut)
Distillazione e produzione

Distillazione e produzione

Metodo produttivo

Macerazione delle piante in alcool (viene indicato l'uso di alcool molassato francese) per circa 36 ore, distillazione con metodi tradizionali in piccoli lotti e successivo riposo del distillato in contenitori di terracotta per alcuni mesi prima dell'imbottigliamento. Alcune espressioni (es. Barrel Cut) prevedono maturazione in botti di legno selezionato.

Distillazione

Produzione in piccoli lotti: macerazione delle botaniche per ~36 ore, distillazione tradizionale e successivo affinamento del distillato; imbottigliamento non filtrato in bottiglie di vetro scuro numerate a lotto.

Invecchiamento

Per il gin base: riposo del distillato in contenitori di terracotta per circa tre mesi prima della diluizione e dell'imbottigliamento. Per il Barrel Cut: maturazione in barili di legno (mulberry) nuovi da 110 L, leggermente tostati.

Storia del produttore Monkey 47

L'idea alla base del brand si ispira alla storia di Montgomery Collins, un ex ufficiale RAF che negli anni '50 creò un gin nella Foresta Nera. La ricetta è stata ripresa e sviluppata da Alexander Stein in collaborazione con il maestro distillatore Christoph Keller; il progetto è nato intorno al 2010 presso la Stählemühle e la produzione è oggi basata a Loßburg. Nel gennaio 2016 il gruppo Pernod Ricard ha acquisito una partecipazione di maggioranza nella società produttrice, Black Forest Distillers.

Filosofia produttiva

Ricerca botanica e produzione artigianale: il marchio enfatizza la curiosità sensoriale, l'uso di ingredienti freschi e locali quando possibile, la produzione in piccoli lotti e l'attenzione al dettaglio (edizioni annuali limitate come il Distiller's Cut).

Territorio

Foresta Nera (Schwarzwald), Loßburg, Baden-Württemberg, Germania

Monkey 47

Questo produttore rappresenta un riferimento interessante per chi cerca distillati autentici, identità produttiva e una selezione online curata e affidabile.

In questa pagina puoi conoscere meglio il produttore, scoprire le principali categorie della sua gamma e consultare i prodotti attualmente disponibili per l’acquisto.

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