Produttore
Ninfa
Ninfa è un marchio/progetto che produce Raicilla a base di Agave Maximiliana nell'ambito del Proyecto Nebulosa, con sede operativa nella Sierra Madre Occidental (San Sebastián del Oeste, Jalisco, Messico).
- San Sebastián del Oeste · Jalisco · Messico
- 1 prodotto
La storia
Ninfa nasce all'interno del Proyecto Nebulosa, un ecosistema di produzioni e esperienze legate alla Sierra Madre di San Sebastián del Oeste promosso dalla famiglia Galindo. Il progetto include ricerca, coltivazioni di agave Maximiliana e la produzione artigianale della Raicilla Ninfa, pensata per valorizzare tradizioni locali e le risorse del territorio.
Filosofia produttiva
Produzione sostenibile e legame con il territorio: Ninfa si concentra sulla coltivazione e raccolta responsabile dell'agave Maximiliana, sul recupero delle tecniche locali e sullo sviluppo economico e ambientale delle comunità della Sierra Madre.
Territorio
Sierra Madre Occidental, San Sebastián del Oeste, Jalisco (Messico).
Metodo produttivo
Produzione artigianale: agave Maximiliana raccolta a maturazione, cottura in forni di terra/mampostería alimentati con legno locale, frantumazione manuale/meccanica delle piñas, fermentazione in botti con lieviti naturali e successiva distillazione in alambicco. (Descrizione ricavata da fonti sul progetto e sulle pratiche produttive locali.)
Distillazione
Distillazione artigianale in alambicco (descritta genericamente come passaggio finale dopo fermentazione).
Caratteristiche
- Tipologia
- Produttore
- Città
- San Sebastián del Oeste
- Categorie
- raicilla
- distillati di agave
- spiriti artigianali
- spiriti messicani
- Materie prime
- Agave Maximiliana
- Prodotti rappresentativi
- Raicilla Maximiliana Ninfa 70cl - Ninfa
Cosa lo distingue
- Prodotto a partire da Agave Maximiliana (specie locale)
- Legato al Proyecto Nebulosa e alla famiglia Galindo
- Produzione artigianale nella Sierra Madre Occidental