Oxley

Il progetto Oxley nasce come sperimentazione interna a partire dal 2006 e, dopo anni di sviluppo (il team riferisce circa otto anni e numerose ricette provate), il gin è stato reso pubblico intorno al 2009. Il marchio è legato alla produzione nel Regno Unito e la sua storia è caratterizzata dall'innovazione del metodo di distillazione a freddo.

Ricreare la freschezza naturale degli ingredienti usando la tecnologia per preservarne gli aromi. Oxley punta sull'innovazione (cold/vacuum distillation) e sulla produzione in piccoli lotti per ottenere un gin dal profilo vivido e 'sippably smooth'.

Prodotto in Inghilterra; la produzione è legata al Thames Distillery (Clapham, zona di Londra). Il brand è riconosciuto come marchio collegato al gruppo Bacardi Ltd nelle fonti commerciali e di settore.

Macerazione delle botaniche con spirito neutro per circa 15 ore; trasferimento manuale della miscela nella caldaia e distillazione in condizioni di vuoto che consentono l'ebollizione a temperature sub-zero (intorno a -5°C). Il vapore viene condensato a temperature molto basse (il marchio riporta valori indicativi del condensatore). Oxley utilizza scorze di agrumi fresche, sbucciate a mano e congelate entro 24 ore (fornite, secondo il produttore, dalla regione di Murcia, Spagna). Produzione in piccoli lotti e bottiglie numerate.

Distillazione a freddo sotto vuoto (cold/vacuum distillation). Macerazione ~15 ore; distillazione a temperature sub-zero (circa -5°C) e condensazione a temperature molto basse per preservare gli aromi degli ingredienti freschi.