Azienda familiare
Pellegrino (Cantine Pellegrino / Carlo Pellegrino & C.)
Cantine Pellegrino è un'azienda vitivinicola di Marsala (TP) attiva nella produzione di Marsala e vini liquorosi e con etichette di liquori/amaricanti (es. Amaro Batò).
- Marsala · Sicilia · Italia
- Dal 1880
- 11 prodotti
La storia
La storia della famiglia Pellegrino è legata al territorio di Marsala: l'attività ha origine alla fine dell'Ottocento e l'azienda è storicamente nota per la produzione di Marsala e vini di Pantelleria. Il sito aziendale dichiara un'origine nel 1880 e una lunga tradizione vitivinicola che ha ampliato la gamma fino a includere vini liquorosi, riserve e referenze speciali dedicate alla tradizione del Marsala.
Filosofia produttiva
Valorizzazione del territorio e dei vitigni autoctoni del Trapanese, con un approccio di matrice familiare. L'azienda comunica attenzione ai valori aziendali e alla sostenibilità, con una forte identità territoriale legata a Marsala e Pantelleria.
Territorio
Marsala e l'agro trapanese (Sicilia occidentale); la cantina opera anche con vini e tenute a Pantelleria.
Metodo produttivo
Per i Marsala: vinificazione tradizionale con successiva fortificazione e affinamento (anche con metodo soleras per alcune etichette). Per l'amaro (Amaro Batò): macerazione/lunga infusione in alcol di numerose erbe officinali ed essenze.
Invecchiamento
Invecchiamento in legno; per alcune etichette di Marsala viene utilizzato il metodo Soleras (affinamento tramite blending fra annate e maturazione in botti di legno).
Caratteristiche
- Tipologia
- Azienda familiare
- Città
- Marsala
- Categorie
- amaro siciliano
- marsala DOC
- vini liquorosi
- vini di Pantelleria
- vini bianchi e rossi
- Materie prime
- uve autoctone (es. Grillo, Catarratto, Inzolia, Nero d'Avola)
- erbe officinali ed essenze (per l'amaro)
- Botti e contenitori di affinamento
- botti di rovere (anche riferimenti a rovere di Slavonia nelle descrizioni di alcuni prodotti)
- Prodotti rappresentativi
- Amaro Pellegrino Batò 70cl
- Marsala Pellegrino Cremovo Lilibeo 100cl
- Marsala Pellegrino Fine Rubino Dolce (Nero d'Avola)
- Marsala Pellegrino Dolce Superiore DOC Garibaldi 75cl
- Marsala Pellegrino Dolce Superiore DOC Oro 50cl
- Marsala Pellegrino Secco Superiore DOC Ambra "Horatio" 75cl
- Marsala Pellegrino Secco Superiore S.O.M. DOC 50cl
- Marsala Pellegrino Vergine Soleras 75cl
- Marsala Pellegrino Semisecco Doc Italia Particolare 75cl
- Marsala Pellegrino Semisecco Riserva DOC Ambra 1998 75cl
- Old John Marsala Superiore Riserva Ambra Semisecco DOC (Old John 1998)
Cosa lo distingue
- Azienda storica di Marsala con origine dichiarata nel 1880
- Ampia produzione di Marsala (incl. ambra, oro, rubino, Soleras e riserve come 'Old John' e 'Horatio')
- Produzione di liquori/locali tipici della tradizione siciliana (es. Cremovo - Marsala all'uovo, Amaro Batò)
- Presenza di un catalogo commerciale e shop ufficiale con schede tecniche per molte referenze