Produttore
Perro de Sa Juan
Brand/produttore di mezcal presente sul mercato internazionale: propone almeno un Espadín giovane proveniente da San Dionisio Ocotepec (Oaxaca, Messico) e varianti infuse come la versione con grana cochinilla. Le schede prodotto dei distributori riportano gradazioni intorno al 40–42,4% ABV e metodi di produzione tradizionali.
- San Dionisio Ocotepec · Oaxaca · Messico
- 1 prodotto
Perro de Sa Juan
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Territorio
San Dionisio Ocotepec, Stato di Oaxaca, Messico
Premi e riconoscimenti
Schede distributive affermano riconoscimenti come Double Gold al San Francisco World Spirits Competition 2023 e premi da The 50 Best 2022 per alcune referenze (informazioni fornite da materiale distributivo).
Metodo produttivo
Secondo le schede tecniche reperite online: agave Espadín cotta in forni interrati, pigiatura/crushing tradizionale, fermentazione naturale con lieviti indigeni e doppia distillazione in alambicchi tradizionali o in rame. (Informazioni tratte da schede prodotto e materiali distributivi.)
Distillazione
Doppia distillazione; alambicchi tradizionali o in rame (come riportato nelle schede prodotto).
Invecchiamento
Non invecchiato (joven) per le espressioni principali trovate nelle schede prodotto.
Caratteristiche
- Tipologia
- Produttore
- Città
- San Dionisio Ocotepec
- Categorie
- mezcal
- mezcal joven (non invecchiato)
- mezcal aromatizzato / abocado (variante Grana Cochinilla)
- Materie prime
- agave (Espadín)
- grana cochinilla (usata per la variante infusa)
- Prodotti rappresentativi
- Mezcal Perro San Juan Maguey Espadin 70cl
- Perro de San Juan — Grana Cochinilla (versione abocado / infusa)
Cosa lo distingue
- Espadín da San Dionisio Ocotepec (Oaxaca).
- Disponibile in formato 70 cl con gradazioni riportate attorno a 40–42,4% ABV.
- Offre sia espressioni giovani (joven) sia varianti infuse (es. Grana Cochinilla).
- Presenza sul mercato europeo e nordamericano tramite distributori/retailer online.
