Distilleria
Peter
Peter (brand "Peter in Florence") è un progetto di gin artigianale prodotto in Toscana: un London Dry Gin realizzato con alambicco Carter Head in piccoli lotti, con forte uso di botaniche locali e un marcato accento floreale sull'iris.
- Pelago (Diacceto), Firenze · Toscana · Italia
- Dal 2017
- 1 prodotto
La storia
Il progetto nasce dall'imprenditore britannico Patrick Hoffer come omaggio al padre Peter. Nel 2017 è stato lanciato il gin "Peter in Florence"; la produzione è stata avviata a Podere Castellare (Diacceto, Pelago - Firenze) in collaborazione con il proprietario dell'azienda agricola, trasformando gli spazi agricoli e le cantine in un micro-impianto di produzione dedicato al gin.
Filosofia produttiva
Produzione locale e artigianale: priorità all'uso di botaniche naturali e, quando possibile, di origine locale; lavorazioni a mano e lotti ridotti per controllare qualità e carattere del prodotto. Valori dichiarati includono attenzione al territorio, passione per l'artigianalità e ricerca dell'eccellenza.
Territorio
Toscana; colline fiorentine. Podere Castellare, Loc. Diacceto (Pelago), provincia di Firenze.
Metodo produttivo
Distillazione per infusione a vapore con la riproduzione di un Carter Head (steam infusion). Produzione in piccoli lotti (circa 314 bottiglie per batch), con imbottigliamento, etichettatura e finiture manuali.
Distillazione
Infusione a vapore tramite Carter Head (steam infusion), distillazione in piccoli lotti
Caratteristiche
- Tipologia
- Distilleria
- Città
- Pelago (Diacceto), Firenze
- Categorie
- London Dry Gin
- Gin artigianale toscano
- Gin fiorentino
- Gin floreale (all'iris)
- Gin navy (versione ad alta gradazione)
- Materie prime
- ginepro
- iris (radice e petali)
- scorza di limone
- rosmarino
- cardamomo
- radice di angelica
- mandorle amare
- coriandolo
- bergamotto
- grani del paradiso
- cassia
- Prodotti rappresentativi
- Peter in Florence (London Dry Gin) 100cl
- Peter in the Navy (Navy Strength Gin) 50cl
- Peter in Florence Spring Edition 50cl
Cosa lo distingue
- Utilizzo di una riproduzione del Carter Head (dichiarato come primo Carter Head in Italia).
- Micro-distilleria specializzata in gin con produzione in piccoli lotti (circa 314 bottiglie per batch).
- Coltivazione/uso locale di botaniche toscane: il produttore dichiara oltre 400 piante di ginepro utilizzate.
- Sede produttiva: Podere Castellare (Diacceto, Pelago) – produzione e gin experience con visite guidate.
- Società indicata: Ginlab Srl (coordinate e indirizzo aziendale riportati sul sito ufficiale).