Brand
Pierre
Pierre (marchio Pierre Ferrand) è un brand francese di spirits e liquori distribuito da Maison Ferrand; è noto soprattutto per il Dry Curaçao (Triple Sec) realizzato seguendo ricette del XIX secolo e pensato per l'uso in cocktail classici.
- Segonzac / area di Cognac · Charente (Grande Champagne) · Francia
- Dal 1989
- 1 prodotto
La storia
L'identità moderna legata al nome Pierre Ferrand è stata rilanciata all'interno del gruppo Maison Ferrand sotto la direzione di Alexandre Gabriel. Il portfolio contemporaneo associa la tradizione del cognac a reinterpretazioni storiche di liquori da cocktail; il Dry Curaçao di Pierre Ferrand è nato da una ricerca storica sulle ricette del XIX secolo e da una collaborazione con lo storico dei cocktail David Wondrich.
Filosofia produttiva
Rivalutare tecniche e ricette storiche per offrire spirits che si armonizzino bene nei cocktail classici, unendo rispetto della tradizione del cognac e approccio artigianale alla produzione di liquori di qualità.
Territorio
Cognac (Grande Champagne), Francia
Metodo produttivo
Secondo le descrizioni ufficiali e recensioni, il Dry Curaçao del marchio è frutto di ricerca storica: vengono macerate bucce di arancia amara (Laraha) e altri ingredienti in distillati a base di vino/brandy, si effettuano distillazioni separate di vari infusi e infine si assembla il distillato d'arancia con infusioni di frutta e brandy/cognac; il blend può essere quindi lasciato maturare in botte per un periodo non specificato.
Distillazione
Macerazione delle bucce e degli ingredienti in distillato, distillazioni separate degli infusi e assemblaggio finale (descrizione basata su documentazione di prodotto e recensioni).
Invecchiamento
Per il Dry Curaçao alcune fonti indicano che il blend viene successivamente lasciato maturare in botti di rovere per un periodo non specificato.
Caratteristiche
- Tipologia
- Brand
- Città
- Segonzac / area di Cognac
- Categorie
- liqueuri alle arance (curaçao / triple sec)
- cognac francese
- spirits per miscelazione
- liquori artigianali
- Materie prime
- buccia di arancia amara (Laraha)
- eaux-de-vie / cognac / brandy
- frutta secca (es. prugne) e componenti vegetali (secondo descrizioni di prodotto)
- Botti e contenitori di affinamento
- rovere
- Prodotti rappresentativi
- Pierre Ferrand Dry Curacao Triple Sec 70cl
- Pierre Ferrand 1840 Original Formula (Cognac)
Cosa lo distingue
- Marchio gestito nell'ambito di Maison Ferrand
- Dry Curaçao sviluppato a partire da ricette del XIX secolo
- Collaborazione con lo storico dei cocktail David Wondrich per lo sviluppo del Dry Curaçao
- Prodotti pensati per il mondo della miscelazione e dei cocktail classici
- Assemblaggio che prevede l'uso di cognac/brandy come componente del blend