Distilleria

Porcelain Shanghai

Scopri gli spirits, lo stile produttivo e la storia di Porcelain Shanghai.

Produttore cinese di gin ispirati all'estetica e alle botaniche locali: famiglia proprietaria con distillato signature "Porcelain Shanghai Dry Gin" e una variante al mandarino. Bottiglie spesso presentate in eleganti contenitori ceramici fatti a mano.
gin gin ispirati alla botanica cinese gin aromatizzati al mandarino gin artigianale gin in bottiglia ceramica
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Gamma del produttore

Gamma del produttore Porcelain Shanghai

Categorie spirits

gin gin ispirati alla botanica cinese gin aromatizzati al mandarino gin artigianale gin in bottiglia ceramica

Prodotti rappresentativi

Porcelain Shanghai Dry Gin (Gin Dry) 70cl Porcelain Mandarin Gin (Gin Dry Mandarin) 70cl

Materie prime

Bacche di ginepro della Mongolia Bacche di goji Pepe di Sichuan Cardamomo Semi di coriandolo Mandorla Nocciola Scorza d'arancia Scorza di limone Scorza di pompelmo Scorza di mandarino Rosa
Distillazione e produzione

Distillazione e produzione

Metodo produttivo

Produzione in piccoli lotti con molte fasi eseguite a mano (es. sgusciatura e lavorazione degli agrumi e della frutta secca, etichettatura manuale). Per la versione Mandarin è descritta la sbucciatura manuale delle scorze e l'infusione a freddo nella fase di vapore. Il processo combina infusione/vapor infusion delle botaniche e distillazione in colonna.

Distillazione

Alambicco in rame personalizzato (500 L, denominato 'Mulan' sul sito) con cupola alembic; distillazione in colonna con camera di vapor infusion; le botaniche vengono sobbollite in caldaia durante la notte e i vapori passano attraverso una colonna a 6 piatti prima della condensazione ultra-raffreddata.

Storia del produttore Porcelain Shanghai

Azienda a conduzione familiare con sede produttiva nella provincia di Liaoning (Cina). La storia ufficiale del brand indica un percorso derivato da una lunga tradizione familiare nella lavorazione delle spezie, con la collaborazione di un esperto europeo (Kai Seidenhefter) per lo sviluppo delle ricette e del processo di distillazione.

Filosofia produttiva

Unire il patrimonio botanico cinese con tecniche di distillazione moderne e tradizionali; attenzione artigianale a ogni fase (dalla selezione e preparazione delle botaniche all'applicazione manuale delle etichette) e valorizzazione del packaging in ceramica come oggetto d'arte.

Territorio

Provincia di Liaoning, Repubblica Popolare Cinese (distilleria); prodotto ispirato a Shanghai; vendita tramite rivenditori internazionali. (Shop ufficiale segnala consegne HK per acquisti diretti).

Premi e riconoscimenti

Il sito ufficiale riporta riconoscimenti internazionali (San Francisco World Spirits Competition 2020; World Gin Awards 2022). Alcune schede commerciali e rivenditori riportano livelli di medaglia differenti per espressioni specifiche (es. indicazioni 'bronze' su alcune pagine).

Porcelain Shanghai

Questo produttore rappresenta un riferimento interessante per chi cerca distillati autentici, identità produttiva e una selezione online curata e affidabile.

In questa pagina puoi conoscere meglio il produttore, scoprire le principali categorie della sua gamma e consultare i prodotti attualmente disponibili per l’acquisto.

Prodotti di

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