Distilleria
Portobello
Portobello (Portobello Road) è un produttore londinese noto per il Portobello Road No.171, un London Dry Gin nato dal progetto The Ginstitute a Notting Hill. Offre prodotti commerciali e esperienze di degustazione e formazione legate al mondo del gin.
- Londra · Inghilterra · Regno Unito
- Dal 2011
- 1 prodotto
La storia
Il progetto è nato intorno al 2011 a Notting Hill, sopra il pub Portobello Star, quando i fondatori hanno aperto The Ginstitute come museo/atelier del gin e allestirono un piccolo alambicco di rame (Copernicus II) per sperimentazioni. Dall’esperienza del Ginstitute è stato sviluppato il Portobello Road No.171; la produzione commerciale viene realizzata successivamente in impianti dedicati e la marca si è ampliata con edizioni limitate e varianti aromatizzate.
Filosofia produttiva
Unire storia, formazione e sperimentazione: il marchio nasce come espressione della cultura londinese del gin, privilegiando ricette ispirate ai gin tradizionali e proponendo esperienze didattiche (The Ginstitute) per educare al mondo delle botaniche e della distillazione.
Territorio
Notting Hill (Portobello Road), Londra. Prodotto e pensato come gin londinese; produzione commerciale effettuata nel Regno Unito.
Metodo produttivo
Ricette e sperimentazioni nascono nello spazio didattico (The Ginstitute) con un piccolo alambicco di rame per prove e blend; la produzione commerciale viene effettuata presso impianti esterni specializzati sotto supervisione tecnica. Viene utilizzato alcool neutro di base (da cereali) e le botaniche vengono integrate secondo le ricette sviluppate nel Ginstitute.
Distillazione
Sviluppo ricette e sperimentazioni su alambicco di rame (Copernicus II, 30L) presso The Ginstitute; produzione commerciale realizzata presso distillerie/impianti specializzati nel Regno Unito (production partnerships).
Caratteristiche
- Tipologia
- Distilleria
- Città
- Londra
- Categorie
- gin londinese
- London Dry Gin
- gin artigianale / craft
- sloe gin
- gin a bassa gradazione (Temperance)
- Materie prime
- alcol neutro da grano (Inghilterra)
- Prodotti rappresentativi
- Portobello Road No.171 (London Dry Gin) - 70cl
- Portobello Road Sloeberry & Blackcurrant
- Portobello Road All Things Butter (edizione limitata)
- Portobello Temperance (low ABV)
Cosa lo distingue
- Nato come progetto didattico/esperienziale (The Ginstitute) su Portobello Road, Notting Hill.
- Prodotto di punta: Portobello Road No.171, London Dry Gin.
- Sperimentazione botanic a su piccolo alambicco di rame (Copernicus II) e successiva produzione commerciale su scala maggiore.
- Gamma ampliata con edizioni limitate e varianti (sloe, low ABV, collaborazioni).