Romano Levi

La produzione è legata alla famiglia Levi, con origini documentate nella distillazione a partire dalle attività dei 'grapat' nelle valli alpine. La distilleria fondata da Serafino Levi a Neive viene storicamente collocata negli anni '20 (anno riportato dalle fonti: 1925). Nei decenni successivi Romano e la sorella Lidia portarono avanti l'attività, con Romano divenuto nota figura di riferimento per la grappa artigianale fino alla sua morte nel 2008. Dopo un periodo di gestione da parte di collaboratori e di passaggi di proprietà, la produzione e il magistero delle ricette sono stati preservati e portati avanti anche dai nuovi responsabili e importatori.

Forte attenzione alla tradizione e alla materia prima: vinacce selezionate delle Langhe e lavorazione artigianale a basse rese. L'azienda unisce la dimensione produttiva a quella culturale e artistica (etichette disegnate da Romano Levi e collezioni d'autore), preservando metodi storici e produzioni in piccola scala.

Langhe (Neive, Barbaresco, Barolo e dintorni) — area viticola del Piemonte famosa per Nebbiolo, Moscato, Arneis e altri vitigni usati per le vinacce alla base delle grappe.