Produttore
Sirene
Sirene (commercialmente nota anche come Liquori delle Sirene) è un produttore artigianale di liquori, bitter e aperitivi ispirati al territorio del Lago di Garda. I prodotti sono realizzati in piccolo formato tramite infusi botanici singoli e assemblati manualmente, senza uso di coloranti o aromi artificiali.
- Garda · Veneto · Italia
- 1 prodotto
Sirene
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La storia
La linea nasce dall'attività di Elisa Carta, erborista/sommelier che ha ripreso ricette familiari e le ha reintrodotte in chiave artigianale ispirandosi alle botaniche e alle leggende della Baia delle Sirene sul Lago di Garda. I prodotti sono stati distribuiti anche attraverso operatori come Rinaldi 1957 e diversi rivenditori specializzati a livello internazionale.
Filosofia produttiva
Produzione artigianale e di terroir: valorizzare botaniche locali (soprattutto Monte Baldo/Lago di Garda), usare infusi naturali preparati singolarmente, evitare additivi o coloranti e proporre prodotti pensati sia per il consumo al naturale sia per l'uso in cocktail.
Territorio
Lago di Garda (Baia delle Sirene), Monte Baldo — Regione Veneto, Italia
Metodo produttivo
Le botaniche vengono macerate singolarmente a diversi gradi alcolici e messe in infusione (stirred ogni giorno) per periodi indicati tra 20 e 45 giorni; le singole infusioni vengono quindi pressate, assemblate, diluite con acqua e zucchero e sottoposte a filtrazione cartacea. Per alcuni prodotti è previsto un breve riposo in piccole botti di rovere.
Distillazione
Non è indicata una distillazione: i prodotti nascono da infusi botanici e macerazioni; non si tratta di distillati nel senso classico.
Invecchiamento
Riposo breve dopo assemblaggio; alcuni prodotti (es. Canto Amaro) prevedono un breve affinamento in piccole botti di rovere.
Caratteristiche
- Tipologia
- Produttore
- Città
- Garda
- Categorie
- liquori artigianali
- bitter artigianale
- amari regionali (Lago di Garda)
- aperitivi a base vino
- bitters per cocktail
- Materie prime
- foglie di ulivo
- foglie di limone
- rose hips (cinorrodi)
- arancia dolce e amara
- Gentiana lutea (genziana)
- rabarbaro (rhubarb)
- galanga
- vino (Garganega, Trebbiano di Lugana) per gli americani
- Botti e contenitori di affinamento
- piccole botti di rovere
- Prodotti rappresentativi
- Bitterino Mediterraneo (Bitter Sirene)
- Canto Amaro
- Americano Rosso
- Americano Bianco
- Amarulivo (Vino Amaro)
- China Calisaia
- Fiori d'Arancio (cocktail bitters)
Cosa lo distingue
- Prodotti ispirati al Lago di Garda e alla Baia delle Sirene
- Botaniche locali coltivate/sélezionate su Monte Baldo (citato a 800 m nelle schede tecniche)
- Infusioni botaniche singole, senza coloranti o aromi artificiali
- Gamma che include bitters da cocktail, amari e aperitivi a base vino