Materie prime
vino (Moscato)
caffè
alcol
zucchero
Produttore
Sospeso
Scopri gli spirits, lo stile produttivo e la storia di Sospeso.
Sospeso è il nome commerciale del vermouth aromatizzato al caffè noto come "Vermut Sospeso - ricetta al caffè", prodotto e commercializzato tramite il progetto Bespoke Distillery. Si tratta di un vermouth aromatico dal profilo amaro‑speziato con marcate note di caffè tostato; formato 75 cl, gradazione circa 18%.
vermouth al caffè
liquori aromatizzati
produttore di aperitivi
Gamma del produttore
Gamma del produttore Sospeso
Categorie spirits
vermouth al caffè
liquori aromatizzati
produttore di aperitivi
Prodotti rappresentativi
Vermouth Sospeso al Caffè 75cl
Distillazione e produzione
Distillazione e produzione
Metodo produttivo
Secondo le schede tecniche e le descrizioni commerciali, il prodotto è ottenuto tramite fortificazione di vini (tra cui Moscato) e l'infusione/estrazione di botaniche; all'estratto viene aggiunto un distillato/estratto di caffè tostato e il blend viene lasciato riposare in serbatoi d'acciaio prima dell'imbottigliamento.
Distillazione
Per l'estratto di caffè viene utilizzato un distillato ottenuto a vapore; il resto del processo prevede infusione botanica in vino e assemblaggio con il distillato di caffè.
Invecchiamento
Riposo del vermouth assemblato in serbatoi d'acciaio per circa 6 settimane prima dell'imbottigliamento.
Storia del produttore Sospeso
Il prodotto Vermut Sospeso è stato sviluppato e lanciato nell'ambito delle attività di Bespoke Distillery, un 'mixology creative studio' con sede a Mercato San Severino (SA). La gamma è stata presentata sui canali trade e presso distributori a partire dalla fine degli anni '10, con menzioni editoriali e inserimenti in cataloghi di distributori specializzati.
Filosofia produttiva
Unisce la tradizione del vermut italiano (assemblaggio e aromatizzazione di vini fortificati) con il tema del caffè all'italiana: l'idea è valorizzare l'incontro tra il rito del caffè e l'aperitivo, ottenendo un profilo aromatico riconoscibile e utilizzabile sia in degustazione che in mixologia.
Territorio
Mercato San Severino (Salerno), Campania, Italia (Bespoke Distillery). Alcuni distributori riportano la provenienza commerciale del lotto in modo diverso; il produttore indicato nelle fonti è Bespoke Distillery, con sede in Campania.
Premi e riconoscimenti
Gold - USA Wine Ratings 2022 (segnalato nelle fonti commerciali e di settore)
Sospeso
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