Materie prime
succo fresco di canna da zucchero (vesou)
Distilleria
St. James
Scopri gli spirits, lo stile produttivo e la storia di St. James.
St. James è un produttore storico di rum agricolo della Martinica, noto per la produzione di rhum agricole AOC e una gamma che spazia da bianchi potenti a cuvée invecchiate e millesimati, con lo stabilimento attuale a Sainte‑Marie.
rum agricolo di Martinica
rum bianchi agricoli
rum invecchiati (VSOP / XO / millesimi / Brut de Fût)
produttore AOC Rhum Agricole
Gamma del produttore
Gamma del produttore St. James
Categorie spirits
rum agricolo di Martinica
rum bianchi agricoli
rum invecchiati (VSOP / XO / millesimi / Brut de Fût)
produttore AOC Rhum Agricole
Prodotti rappresentativi
Rhum St.James Agricole White 100cl
Rhum St.James V.Agricole Cuvée 1765 VO 70cl
Rhum St.James V.Agricole Millésime 2001 70cl
Rhum St.James V.Agricole XO 70cl - Giftbox
Botti e contenitori di affinamento
fusti di rovere americano ex‑bourbon
fusti di rovere francese ex‑cognac / ex‑armagnac
fusti nuovi (in alcuni lotti)
Distillazione e produzione
Distillazione e produzione
Metodo produttivo
Produzione tipica del rhum agricole: utilizzo del vesou (succo fresco di canna da zucchero) come materia prima, fermentazione e successiva distillazione su colonne (colonne 'creole' / distillazione continua). Parte della gamma è soggetta a invecchiamento in cantine dell’azienda a Sainte‑Marie.
Distillazione
Distillazione in colonna continua (colonne 'creole'), tipica del rhum agricole.
Invecchiamento
Invecchiamento in cantine dedicate a Sainte‑Marie; per le cuvée invecchiate si utilizzano fusti di rovere e pratiche di affinamento specifiche per ogni referenza (alcune cuvée e millesimi sono lungamente invecchiati, altri sono 'brut de fût').
Storia del produttore St. James
Le origini di Saint James risalgono al 1765, quando il primo distillato venne realizzato presso l’Habitation Trou Vaillant; il nome commerciale Saint James fu registrato nell’Ottocento. Nel corso del tempo la produzione si sviluppò e si concentrò attorno a Saint‑Pierre fino all’eruzione del 1902; la produzione fu successivamente riunita nello stabilimento attuale a Sainte‑Marie. Negli anni '70 il gruppo Cointreau acquisì il marchio e nel 2003 Saint James è entrata nel gruppo La Martiniquaise. Negli ultimi decenni l'azienda ha valorizzato la propria collezione di millesimi, ha aperto la Maison de la Distillation e ha restaurato l’Habitation La Salle per valorizzare la storia del rhum agricolo della Martinica.
Filosofia produttiva
Valorizzare il terroir della Martinica e l’identità del rhum agricolo: produrre rhum da puro succo di canna ('vesou'), preservare le annate e le cuvée storiche, e comunicare il legame tra coltivazione della canna, tradizione e invecchiamento mirato.
Territorio
Martinica (Dipartimento d'oltremare francese) — produzione e cantine situate a Sainte‑Marie; la produzione è strettamente legata all'Appellation d'Origine Contrôlée 'Rhum Agricole Martinique'.
St. James
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