Brand
Verveine
Verveine è il nome commerciale associato alla storica Verveine du Velay, una liqueur alle erbe a base di verbena prodotta secondo una ricetta tradizionale francese. Il prodotto è storicamente legato alla Maison Pagès e oggi figura nella gamma del gruppo Vedrenne.
- Le Puy‑en‑Velay · Auvergne‑Rhône‑Alpes · France
- 1 prodotto
La storia
La Verveine du Velay è una liqueur di erbe nata nel XIX secolo: la ricetta originale viene attribuita a Joseph Rumillet-Charretier (1859). Nel 1886 la produzione passò alla famiglia Pagès, che ha poi dato il proprio nome alla distilleria. La marca è oggi gestita all'interno del gruppo Vedrenne che mantiene la produzione e la conservazione della tradizione del Velay.
Filosofia produttiva
Conservare una ricetta storica legata al territorio del Velay, valorizzando la coltivazione locale della verbena e l'uso di metodi tradizionali (macerazione, distillazione in alambicchi di rame e invecchiamento in botti) per ottenere una liqueur erbacea fedele al sapore originario.
Territorio
Puy‑en‑Velay / Velay, dipartimento Haute‑Loire, regione Auvergne‑Rhône‑Alpes, Francia.
Metodo produttivo
La preparazione combina macerazione delle piante aromatiche, distillazione in alambicchi di rame e successivo invecchiamento in botti di rovere; il processo richiede diversi mesi e segue la ricetta tradizionale che utilizza verbena coltivata localmente insieme a un bouquet di altre piante e spezie.
Distillazione
Macerazione delle piante seguita da distillazione in alambicchi di rame (copper pot stills).
Invecchiamento
Invecchiamento in botti di rovere per un periodo minimo (citato come almeno 12 mesi nella documentazione ufficiale).
Caratteristiche
- Tipologia
- Brand
- Città
- Le Puy‑en‑Velay
- Categorie
- liqueuri alle erbe
- liqueur di verbena (Verveine du Velay)
- digestivi francesi
- brand storico francese
- Materie prime
- verbena citronella (lemon verbena)
- miscela di erbe e spezie (bouquet tradizionale)
- alcol
- zucchero
- acqua
- Botti e contenitori di affinamento
- botti di rovere
- Prodotti rappresentativi
- Verveine Du Velay Verte 70cl
- Verveine du Velay 55% (70 cl)
- Verveine du Velay Extra 40% (70 cl)
Cosa lo distingue
- Ricetta storica originata nel 1859
- Verbena coltivata nei terreni della distilleria
- Produzione storica legata alla Distillerie Pagès, ora nel gruppo Vedrenne
- Processo produttivo che prevede macerazione, distillazione in rame e invecchiamento in rovere