Materie prime
bacche di mirto selvatico
acqua
zucchero
alcol
Liquorificio
Zedda Piras
Scopri gli spirits, lo stile produttivo e la storia di Zedda Piras.
Zedda Piras è un storico liquorificio sardo, fondato nel 1854, noto soprattutto per il Mirto di Sardegna (Mirto Rosso e Mirto Bianco) prodotto ad Alghero seguendo la ricetta tradizionale.
liquori tradizionali sardi
mirto (liquore di mirto)
liquori alle bacche
azienda liquoristica storica
Gamma del produttore
Gamma del produttore Zedda Piras
Categorie spirits
liquori tradizionali sardi
mirto (liquore di mirto)
liquori alle bacche
azienda liquoristica storica
Prodotti rappresentativi
Zedda Piras Mirto Rosso - 70cl
Zedda Piras Mirto Bianco - 70cl
Zedda Piras Mirto Rosso Monte Arcosu - 70cl
Distillazione e produzione
Distillazione e produzione
Metodo produttivo
Le bacche di mirto selvatico vengono selezionate, pulite e macerate in una soluzione idroalcolica per un periodo che può arrivare fino a tre mesi; la parte solida viene separata, il liquido matura ulteriormente nei serbatoi in acciaio, quindi si procede alla diluizione con acqua e zucchero, filtrazione e imbottigliamento. Non vengono aggiunti aromi o coloranti artificiali.
Distillazione
Macerazione/infusione in soluzione idroalcolica (processo di macerazione del mirto; non si tratta di una distillazione tradizionale).
Storia del produttore Zedda Piras
Fondata da Francesco Zedda nel 1854, l'azienda iniziò come impresa vinicola nel Cagliaritano e nel corso del XX secolo ampliò le attività alla produzione di distillati e liquori. I prodotti Zedda Piras ottennero riconoscimenti internazionali già alla fine dell'Ottocento. La proprietà familiare è stata mantenuta fino agli anni Novanta: nel 1994 Zedda Piras entrò nel gruppo di Sella & Mosca. All'inizio degli anni 2000 il marchio passò al Gruppo Campari (documentazione ufficiale Campari indica l'acquisizione formalizzata nel 2002; archivi storici riportano riferimenti anche al 2001). Il mirto è prodotto nello stabilimento di Alghero; il 18 dicembre 2025 Campari ha annunciato la cessione del business Zedda Piras a Illva Saronno Holding con closing previsto nella prima metà del 2026.
Filosofia produttiva
Valorizzare la tradizione e il legame con la Sardegna: uso di bacche selvatiche di mirto raccolte a mano, ingredienti semplici e naturali e rispetto dei processi tradizionali di macerazione per ottenere un liquore che esprima il carattere della macchia mediterranea.
Territorio
Sardegna (raccolta delle bacche in varie zone dell'isola); stabilimento produttivo ad Alghero (Sassari).
Zedda Piras
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