Cantina Château Jouvente

Il sito del dominio racconta che l’area su cui sorge la casa padronale ha origini antiche. La storia recente del progetto è familiare: David Gutmann si appassionò al vino e, affiancato dal figlio Benjamin, ha avviato lo sviluppo dell’azienda moderna che oggi propone visite e produzione enologica locale.

Produzione focalizzata sul rispetto del territorio e delle persone: pratiche di bio‑controllo, certificazione HVE 3 indicata dal produttore, rendimenti controllati e vendemmia manuale. L’approccio unisce qualità enologica, valorizzazione del paesaggio e fruizione culturale tramite visite, degustazioni e progetti artistici.

Il domaine si trova a Illats, nell’area delle Graves. I vigneti sono coltivati su suoli a componente ghiaiosa e argillo‑ghiaiosa; la proprietà è descritta come raggiungibile in circa 30 minuti a sud di Bordeaux e a circa 45 minuti dal Bassin d’Arcachon.