La cantina
Domaine Allimant-Laugner
Azienda vinicola familiare situata a Orschwiller, ai piedi del Château du Haut-Kœnigsbourg, che produce vini d'Alsazia e una gamma di Crémant realizzati a metodo tradizionale. ([allimant-laugner.com](https://www.allimant-laugner.com/))
- Alsazia · Francia
- Dal 1724
- 13 prodotti
La storia
Il dominio nasce dall'unione delle famiglie Allimant e Laugner; la presenza della famiglia nei vigneti è documentata fin dai primi decenni del XVIII secolo. La conduzione moderna è legata alla famiglia Laugner, con Hubert alla guida e il figlio Nicolas entrato in azienda nel 2013.
Filosofia produttiva
L'azienda punta a bilanciare tradizione e tecnologie moderne, lavorando molte operazioni in vigna a mano per limitare gli interventi e privilegiando pratiche a basso impatto ambientale; in cantina si cerca la massima precisione con attrezzature aggiornate e fermentazioni con lieviti indigeni.
Territorio e vigneti
Il vigneto si trova nella zona del Haut-Koenigsbourg, nel comprensorio dell'Alsazia, con parcelle anche nel Grand Cru Praelatenberg su pendii a matrice granitica/rocce metamorfosate tipiche della zona ai piedi del castello.
Caratteristiche
- Vitigni
- Riesling
- Gewurztraminer
- Pinot Gris
- Pinot Blanc
- Pinot Noir
- Sylvaner
- Muscat
- Gentil (assemblaggio)
- Ettari
- 12.0
Cosa lo distingue
- Crémant che rappresenta una parte importante della produzione aziendale.
- Parcelle nel Grand Cru Praelatenberg e cuvée di terroir / vendemmie tardive disponibili.
- Azienda con storia documentata fin dal XVIII secolo e gestione familiare contemporanea.
- Produzione basata sui 7-8 tipici vitigni alsaziani e su pratiche di viticoltura a basso impatto.