La cantina
Domaine Drost
Azienda vitivinicola dell'Anjou (Valle della Loira) condotta da Nils e Ombretta Drost, focalizzata su Chenin Blanc e su pratiche biologiche e biodinamiche.
- Anjou (Vallée de la Loire / Anjou-Saumur) · Francia
- 2 prodotti
La storia
Nils e Ombretta Drost hanno cercato il loro luogo di coltivo dal 2019 e hanno preso in gestione l'azienda nel 2021, subentrando a Catherine e Philippe Delesvaux. Il nuovo corso punta a valorizzare i chenin secchi del territorio, pur mantenendo la tradizione biodinamica dell'area.
Filosofia produttiva
Produzione orientata alla biodiversità e alla viticoltura rigenerativa: pratiche biologiche certificate e biodinamiche, vendemmia manuale, uso moderato di solfuri e rame, preparati biodinamici e sperimentazione di contenitori di affinamento non convenzionali. L'obiettivo dichiarato è restituire equilibrio al vigneto e lasciare esprimere il terroir con profili minerali e floreali.
Territorio e vigneti
Situato sulla Corniche Angevine, a Saint-Aubin-de-Luigné, il vigneto è parte dell'Armorican Massif; i suoli riportati includono scisti arenacei e carboniferi, quarzo e altre formazioni paleozoiche. Il clima beneficia di un'influenza di transizione tra oceano e la valle della Loira, spesso descritto come una 'gentilezza angevina'.
Caratteristiche
- Vitigni
- Chenin Blanc
- Cabernet Sauvignon
- Ettari
- 10.5
- Bottiglie all’anno
- 10000
Cosa lo distingue
- Domaine orientato su Chenin Blanc come vitigno emblematico
- Certificazioni: Ecocert / Eurofeuille e Demeter
- Terroir: Corniche Angevine su substrato paleozoico
- Pratiche in vigna: potatura Guyot doppia, vendemmia manuale, lavoro mirato per la biodiversità
- Tecniche di cantina contemporanee: uso di uova in cemento, anfore e grandi foudre
