Cantina Domaine Dubois

La famiglia Dubois è attestata sin dal XVII secolo; documenti storici citano un antenato viticoltore intorno al 1600. Negli anni a cavallo del XX secolo Louis Dubois ampliò il nucleo iniziale di vigneti e la proprietà è stata progressivamente sviluppata dalle generazioni successive. Dal 2006 la conduzione è affidata ai fratelli Béatrice e Raphaël Dubois, che hanno modernizzato alcuni aspetti produttivi e la commercializzazione.

L'approccio del domaine combina rispetto del territorio e interventi mirati in vigna: cura manuale delle parcelle, riduzione dei trattamenti chimici e scelte di vinificazione che privilegiano la frutta, l'eleganza e la tipicità del terroir. In cantina viene posta attenzione nella selezione delle botti per preservare l'espressività dei vini.

Situato nella Côte de Nuits, il domaine lavora vigneti distribuiti su diverse appellations della zona — tra cui Nuits-Saint-Georges e Savigny-lès-Beaune — che esprimono il carattere calcareo e il microclima tipico della Borgogna settentrionale.