La cantina
Meletti Cavallari
Azienda vinicola della DOC Bolgheri guidata da Giorgio Meletti Cavallari, produttrice di etichette come Borgeri (bianco, rosso, rosato) e Impronte (Bolgheri Superiore). Sede a Castagneto Carducci, Toscana.
- Toscana · Italia
- Dal 2002
- 1 prodotto
La storia
Giorgio Meletti Cavallari è cresciuto nell'ambiente vitivinicolo di Bolgheri e ha avviato la propria azienda nel territorio di Bolgheri. Nel tempo ha sviluppato vigneti in diverse esposizioni lungo la Via Bolgherese e ha affiancato all’attività vitivinicola anche un progetto di ospitalità/agriturismo.
Filosofia produttiva
Orientamento alla valorizzazione del territorio di Bolgheri e alla produzione di vini territoriali: fermentazioni controllate e affinamenti mirati per esprimere freschezza e pulizia aromatica, con attenzione alla funzionalità della cantina e all’accoglienza.
Territorio e vigneti
Bolgheri, Maremma toscana: vigneti in diverse ubicazioni lungo la Via Bolgherese, incluso il vigneto Piastraia che contribuisce ai cru dell'azienda.
Caratteristiche
- Vitigni
- Vermentino
- Viognier
- Merlot
- Syrah
- Cabernet Sauvignon
- Cabernet Franc
- Ettari
- 12.0
Cosa lo distingue
- Produttore nella DOC Bolgheri con etichette Borgeri e Impronte.
- Vigneti situati su più parcelle lungo la Via Bolgherese, incluso il vigneto Piastraia in posizione elevata.
- Stile produttivo orientato a fermentazioni controllate e affinamenti in acciaio/barrique a seconda del vino.
- Progetto che unisce produzione vitivinicola e ospitalità/agriturismo.
