Cantina Pinot Chevauchet

Azienda familiare di quattro generazioni con sede a Moussy; il vigneto è articolato in molte parcelle nei villaggi di Moussy e Pierry. Negli annunci pubblici e nelle schede tecniche la casa viene descritta come realtà di produttore-raccoltatore che valorizza le vigne di proprietà per le sue cuvée di Champagne.

L'approccio enologico privilegia interventi ridotti, affinamenti lunghi sui lieviti e dosaggi contenuti; la proprietà dichiara pratiche orientate alla sostenibilità e una gestione attenta del suolo per esprimere il terroir.

I vigneti si trovano nella Vallée de la Marne, principalmente nei comuni di Moussy e Pierry. I terreni citati dalle schede tecniche sono di matrice calcareo-argillosa con presenza dei tipici suoli della zona di Épernay.

Alcune cuvée riportano valutazioni elevate su guide e portali specializzati.