La cantina
Pinot Chevauchet
Maison di Champagne della Vallée de la Marne (villaggi Premier Cru Moussy e Pierry), gestita da una famiglia di vignerons; produce cuvée basate principalmente su Pinot Meunier e Chardonnay con attenzione alla sostenibilità.
- Vallée de la Marne (Champagne) · Francia
- 2 prodotti
La storia
Azienda familiare di quattro generazioni con sede a Moussy; il vigneto è articolato in molte parcelle nei villaggi di Moussy e Pierry. Negli annunci pubblici e nelle schede tecniche la casa viene descritta come realtà di produttore-raccoltatore che valorizza le vigne di proprietà per le sue cuvée di Champagne.
Filosofia produttiva
L'approccio enologico privilegia interventi ridotti, affinamenti lunghi sui lieviti e dosaggi contenuti; la proprietà dichiara pratiche orientate alla sostenibilità e una gestione attenta del suolo per esprimere il terroir.
Territorio e vigneti
I vigneti si trovano nella Vallée de la Marne, principalmente nei comuni di Moussy e Pierry. I terreni citati dalle schede tecniche sono di matrice calcareo-argillosa con presenza dei tipici suoli della zona di Épernay.
Premi e riconoscimenti
Alcune cuvée riportano valutazioni elevate su guide e portali specializzati.
Caratteristiche
- Vitigni
- Pinot Meunier
- Chardonnay
- Pinot Noir
- Ettari
- 4.0
Cosa lo distingue
- Vigneto di circa 4 ettari suddiviso in 27 parcelle tra Moussy e Pierry.
- Produzione focalizzata su cuvée a base di Pinot Meunier e Chardonnay; presenza anche di Pinot Noir in cuvée selezionate.
- Pratiche orientate alla sostenibilità: certificazione HVE e conversione verso metodi biologici dichiarati.
- Affinamenti lunghi sui lieviti e basso dosaggio per esaltare il carattere del terroir.
- Récoltant-Manipulant: produzione e vinificazione delle proprie uve.