La cantina
Tenuta di Salviano
Azienda vitivinicola ubicata nella zona di Civitella del Lago / Titignano, sulle colline affacciate sul Lago di Corbara (Umbria). Produce bianchi, rossi e rosé legati al territorio dell’Orvieto e dell’Umbria, con attenzione a vitigni autoctoni come il Grechetto di Todi.
- Umbria · Italia
- 8 prodotti
La storia
La proprietà ha origini medievali legate al Castello di Titignano; nel corso dei secoli è passata tra diverse famiglie nobiliari e fu acquistata dai Principi Corsini nel XIX secolo. Nel XX secolo la tenuta è entrata nella sfera della famiglia Incisa della Rocchetta attraverso un matrimonio; dal 2015 la gestione è affidata a Giovanni e a sua moglie Tara Incisa della Rocchetta, che hanno avviato lavori di ristrutturazione e rilancio della produzione vitivinicola.
Filosofia produttiva
Produzione orientata a esprimere il territorio con vendemmie manuali, uso di lieviti indigeni in alcune vinificazioni e cura dei vigneti a diverse altitudini. La cantina propone vini a bassa/medie produzioni che valorizzano vitigni autoctoni e micro-terroir locali.
Territorio e vigneti
La tenuta si trova sulle colline attorno al Lago di Corbara, nel comune di Baschi / Civitella del Lago. I vigneti citati si collocano a quote comprese indicativamente tra 300 e 500 metri e crescono su suoli di tipo tufaceo, vulcanico e con ghiaia fine.
Premi e riconoscimenti
Medaglia di bronzo segnalata per l'Orvieto Classico Superiore DOC 2018.
Caratteristiche
- Vitigni
- Grechetto di Todi
- Viognier
- Pinot nero
- Procanico (Trebbiano Toscano)
- Verdello
- Sangiovese
- Merlot
- Cabernet Sauvignon
Cosa lo distingue
- Proprietà storica collegata al Castello di Titignano, con radici medievali.
- Gestione attuale dalla famiglia Incisa della Rocchetta.
- Produzione di Grechetto di Todi in purezza e di un Orvieto Classico Superiore legato al Lago di Corbara.
- Vendemmia manuale e pratiche di cantina che includono l’uso di lieviti indigeni e affinamenti differenziati.
- Vigneti situati tra i 300 e i 500 metri su suoli tufacei e vulcanici.