Prodotta dalle mani esperte di Silvia Zucchi, questa cuvée d'eccezione rappresenta la sublime espressione del Lambrusco Di Sorbara. L'Extra Brut "Infondo", con il suo carattere distintivo, si offre come una perla rara nell'universo dei vini frizzanti.

Il Lambrusco Di Sorbara, noto per il suo colore vibrante che sfuma dal rosso ciliegia al rosa brillante, è un vitigno che ben si presta alla produzione di vini dal carattere fresco e vivace. Questo Extra Brut è realizzato seguendo il metodo ancestrale, che prevede una seconda fermentazione in bottiglia, responsabile delle sue bollicine fini e persistenti.

Al naso, il vino si apre con un bouquet intrigante di fiori di campo e note di piccoli frutti rossi, come la fragola e il lampone, che si intrecciano con un leggero sentore di lievito, frutto della lunga maturazione in bottiglia. In bocca, l'attacco è fresco e immediatamente fruttato, ma rapidamente seguito da una struttura acidula che conferisce al vino una beva incredibilmente rinfrescante e croccante. Il finale è secco e pulito, con un ritorno delle note fruttate e una leggera mineralità che invita al prossimo sorso.

Questo Lambrusco Di Sorbara Extra Brut è ideale come aperitivo, ma mostra la sua versatilità abbinandolo a piatti della cucina emiliana, come gnocco fritto e salumi, oppure con preparazioni di pesce non troppo speziate. È inoltre un eccellente compagno per una serata speciale, dove le sue bollicine sapranno aggiungere un tocco di festività.

Con la sua personalità distintiva e il rigore qualitativo, il Lambrusco Di Sorbara Extra Brut "Infondo" di Silvia Zucchi è un must per gli amanti dei vini spumanti che cercano qualcosa di unico fuori dalle solite rotte. Un vero gioiello della viticoltura italiana da scoprire e amare.