Il Vin de la Sabla di Les Crêtes è una raffinata espressione di vino rosso che cattura l'essenza della Valle d'Aosta, una regione conosciuta per i suoi vigneti montani unici. Questo vino è composto prevalentemente da petit rouge, una varietà autoctona che riflette profondamente il terroir locale.
Nel bicchiere, Vin de la Sabla si presenta con un colore rubino vivace e sfumature porpora. Al naso è ricco di aromi intensi: frutti rossi maturi come la ciliegia e la mora si mescolano con note speziate di pepe nero e un leggero tocco erbaceo che ricorda il timo e la macchia mediterranea.
La degustazione rivela una struttura equilibrata con tannini fini che gli conferiscono una piacevole beva e un'ottima persistenza. La freschezza è notevole, tipica dei vini di altitudine, che contribuisce a una piacevole complessità mentre si avverte un retrogusto leggermente minerale che rimanda alle rocce montane.
Vin de la Sabla è un vino che si adatta splendidamente a una varietà di piatti, rendendolo ideale per accompagnare carni rosse grigliate, piatti a base di funghi o formaggi di media stagionatura. Serve ad esprimere al meglio il suo carattere se servito a una temperatura di 16-18°C.
Per i collezionisti e gli amanti del vino, questo prodotto di Les Crêtes è un esemplare eccellente da aggiungere alla propria cantina, capace di evolvere bene nel tempo grazie alla sua struttura e al suo equilibrio. Un vero gioiello della viticoltura valdostana che celebra l'unicità di un piccolo pezzo d'Italia.
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