Il Tio Pepe è uno Sherry di eccezionale purezza e brillantezza, prodotto dalla rinomata cantina González Byass situata a Jerez, Spagna. Questo vino è un esempio classico di Fino Sherry, noto per il suo colore giallo paglierino chiaro e i suoi intensi aromi di mandorla, lieviti e sfumature di erbe aromatiche.

Elaborato esclusivamente da uve Palomino, Tio Pepe viene invecchiato attraverso il tradizionale sistema di solera sotto un velo di lieviti chiamato "flor", che protegge il vino dall'ossidazione e conferisce quelle caratteristiche note fresche e leggermente saline. Al palato, offre una texture delicata ma viva, con un equilibrio impeccabile tra freschezza e complessità.

Perfetto come aperitivo, Tio Pepe si abbina splendidamente con antipasti leggeri come frutti di mare, tapas o formaggi freschi. Servire leggermente refrigerato per esaltare la sua vivace freschezza. Questo Sherry è un must per gli intenditori e offre una finestra autentica sul patrimonio e sulla tradizione vinicola di Jerez.