Domane Wachau

Riesling Smaragd Achleiten - Magnum - Domane Wachau 2002

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Il Riesling Smaragd Achleiten è un vino bianco austriaco prodotto esclusivamente con uve Riesling coltivate nel distretto di Achleiten, un terroir particolarmente scosceso dove il terreno è composto da scisti, gneiss e silicio.

Dopo la raccolta delle uve selezionate con cura, gli acini vengono delicatamente pressati e il mosto ottenuto, viene messo a fermentare sia in botti di rovere sia in vasche d’acciaio inossidabile, macerando per 8 ore. L’affinamento prosegue con il metodo del “doppio binario” e dunque facendo maturare il vino sia in acciaio sia in legno per alcuni mesi.

Si presenta al calice con una veste gialla verdolino con lievi riflessi tendenti al dorato. Al naso è un tripudio sensazionale che coniuga perfettamente ampi e variegati aromi che vanno da frutti a polpa bianca e gialla, a profumi speziati e nuance balsamiche. Fa il suo ingresso in bocca con spiccata intensità, un sorso di medio corpo, fresco e raffinato. Il finale è particolarmente aromatico e dona al palato un piacevolissimo sapore di frutta dolce.

Un bianco che si sposa divinamente a portate a base di pesce cotto e crudo, oltre a formaggi stagionati.

 

ABBINALO CON:
Icona Abbinamento Pesce Icona Abbinamento Formaggi

Informazioni tecniche


PRODUTTORE
Domane Wachau
ANNATA
2002
NAZIONE
Austria
FORMATO
1.5L
TIPOLOGIA
Bianco Fermo
GRADAZIONE
14%
VITIGNO
Riesling
TEMP MIN
10 °C
DENOMINAZIONE
-
TEMP MAX
12 °C
REGIONE
Wachau
ABBINAMENTO
Pesce - Formaggi
ZONA DI PRODUZIONE
Wachau


Come servire

Bicchiere:

Calice apertura media

Scopri di più

Servire a:

10-12°C


Quando berlo:

Questo vino è buono subito ma puoi farlo invecchiare 5-7 anni


La Cantina: Domane Wachau

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Riconoscimenti ufficiali

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