Oremus

Tokaji 5 Puttonyos Aszu 0,5L 2013 - Oremus 2017

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Formato: 50 cl

-13%

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Informazioni tecniche

Produttore	Oremus
Denominazione	Tokaji Aszú 5 Puttonyos
Vitigno	Furmint, Hárslevelű, Sárgamuskotály
Annata	2017
Gradazione	11.5%
Formato	50 cl
Profilo aromatico	Miele, albicocca, agrumi canditi, spezie
Metodo vinificazione	Appassimento e fermentazione con mosto d'uva aszú
Regione	Tokaj
Zona di produzione	Tokaj-Hegyalja
Nazione	Ungheria
Tipologia	Vino dolce da dessert
Invecchiamento	Minimo 3 anni in botti di legno
Tipo di botte	Botti di rovere o acacia
Colore	Oro intenso
Temperatura di servizio	10-12°C
Consumo consigliato	Entro 10-15 anni dalla vendemmia
Abbinamento	Dessert, formaggi erborinati, foie gras

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Descrizione

Oremus Tokaji Aszú 5 Puttonyos è un vino dolce di Tokaj prodotto con acini selezionati di zeta, sargamuskotaly, muscat blanc à petits grains, moscatel de grano menudo, hárslevelu e furmint, con un grado alcolico di 11.5º.

La vendemmia viene effettuata manualmente scegliendo attentamente le bacche una a una, dilazionata in due o tre turni da fine settembre a inizio Novembre. Successivamente le uve vengono fatte macerare per un paio di giorni fino a quando non aumentano di pezzatura, quindi ricevono una leggera pressatura, e vengono fatte fermentare in barriques nuove di rovere ungherese. È un passaggio molto lungo e lento che può richiedere fino a 2 mesi.

La fase di affinamento comprende due o tre anni in botti da 136 e 220 litri, ed un ulteriore anno in bottiglia.

Nel bicchiere si può ammirare un caldo colore dorato. Al naso si percepiscono freschi aromi di agrumi, di pesca a polpa gialla e di albicocca ben matura. In bocca il gusto è decisamente ricco e intenso con un lungo finale persistente di fiori d'arancio e spezie.

Ideale come aperitivo, antipasti e dessert.

ABBINALO CON:

Informazioni tecniche

PRODUTTORE
Oremus

ANNATA
2013

NAZIONE
Ungheria

FORMATO
0.5L

TIPOLOGIA
Bianco Fermo

GRADAZIONE
11,5%

VITIGNO
Furmint - Harsevelu

TEMP MIN
10 °C

DENOMINAZIONE
-

TEMP MAX
12 °C

REGIONE
Tokaj

ABBINAMENTO
Aperitivo - Dolci

Come servire

Bicchiere:

Calice apertura media

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Servire a:

10-12°C

Quando berlo:

Questo vino è buono subito ma puoi farlo invecchiare 10-20 anni

La Cantina: Oremus

Maggiori Informazioni

La cantina

Oremus – Cantina in Tokaj / Tokaj‑Hegyalja

Scopri la storia e i vini della cantina Oremus.

Cantina Tokaj sita a Tolcsva (Ungheria), parte del progetto Tokaj del gruppo Vega Sicilia (famiglia Álvarez). Produce vini tipici della denominazione Tokaj: vini dolci botritizzati (Aszú, Late Harvest, Eszencia) e bianchi secchi di carattere come Mandolás e Petrács.

Regione: Tokaj / Tokaj‑Hegyalja

Paese: Ungheria

Fondazione: 1993

Vitigni: Furmint, Hárslevelű, Zéta, Sárgamuskotály

Situata a Tolcsva nel cuore del distretto Tokaj‑Hegyalja. Proprietà e investimento del gruppo Vega Sicilia per il rilancio della zona. Produzione sia di vini dolci tradizionali sia di bianchi secchi distintivi. Valorizzazione delle cantine sotterranee storiche e delle pratiche di selezione per uve botritizzate. Uso prevalente delle varietà autoctone: Furmint, Hárslevelű, Zéta e Sárgamuskotály.

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Storia della cantina

Il progetto Oremus è nato con l'investimento della famiglia Álvarez per rilanciare la produzione di qualità nel comprensorio di Tokaj dopo il periodo comunista. La cantina si è strutturata combinando tecniche moderne e il recupero delle tradizioni locali, valorizzando le storiche cantine sotterranee e i vigneti della zona di Tolcsva.

Filosofia produttiva

Unire il rispetto della tradizione enologica di Tokaj con tecnologie di vinificazione contemporanee e una selezione rigorosa delle uve. L'approccio privilegia le varietà autoctone e la produzione sia di vini dolci da botrytis sia di vini bianchi secchi distinti per acidità e mineralità.

Territorio e vigneti

Tokaj–Hegyalja, regione vinicola storica del nord‑est dell'Ungheria dominata dai monti Zemplén; il territorio contiene suoli vulcanici e un microclima favorevole allo sviluppo della Botrytis cinerea. La cantina si trova nel villaggio di Tolcsva, nel cuore dell'area storica di Tokaj.

Premi e riconoscimenti

I vini Oremus hanno ricevuto ampia attenzione critica internazionale e punteggi elevati su pubblicazioni specializzate; sono frequentemente recensiti con valutazioni positive per le espressioni Aszú e per i bianchi di singola vigna.