Barolo DOCG - Cerequio - Vietti 2019
IVA incl.
| PRODUTTORE | Vietti |
| DENOMINAZIONE | DOCG |
| VITIGNO | Nebbiolo 100% |
| ANNATA | 2019 |
| GRADAZIONE | 14.5% |
| FORMATO | 75 cl |
| TIPOLOGIA | Vino rosso |
| REGIONE | Piemonte |
| ZONA DI PRODUZIONE | Castiglione Falletto |
| NAZIONE | Italia |
| ABBINAMENTO | Carne - Formaggio |
Le uve provengono dall'antico vigneto di 'Cerequio', uno dei cru più prestigiosi dell'intera zona di produzione del Barolo.
La raccolta delle uve avviene rigorosamente a mano a ottobre. Dopo una pigiatura delicata, la fermentazione si protrae per circa 3 settimane in vasche di acciaio a contatto con le bucce. Questo periodo comprende sia la macerazione pre- che post-fermentativa, con l'utilizzo del tradizionale metodo del cappello sommerso. La fermentazione malolattica avviene in legno. L'invecchiamento dura circa 32 mesi tra barrique e botti grandi di rovere. Il vino viene imbottigliato senza filtrazione.
Il colore è un intenso rosso rubino. Il profumo è avvolgente, con note di frutti rossi maturi e spezie sottili. Al palato è pieno, evidenziando note fruttate e agrumate di fragola, prugna, ciliegia. Il tannino è fine ma al contempo imponente, sostenendo una struttura avvolgente e persistente. Nel finale si percepiscono note balsamiche, contribuendo a creare un vino di rara eleganza ed equilibrio.
Come servire
Servire a:
18-20°C
Quando berlo:
Questo vino è buono subito ma puoi farlo invecchiare
Zona di Produzione
Piemonte
Produttore: Vietti
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