Pinot Nero Oltrepò Pavese DOC - Noir - Mazzolino 2019
IVA e tasse incl.
| PRODUTTORE | Tenuta Mazzolino |
| DENOMINAZIONE | DOC |
| VITIGNO | Pinot Nero |
| ANNATA | 2019 |
| GRADAZIONE | 13.5% |
| FORMATO | 75 cl |
| TIPOLOGIA | Vino rosso |
| REGIONE | Lombardia |
| ZONA DI PRODUZIONE | Pavia |
| NAZIONE | Italia |
| ABBINAMENTO | Carne - Formaggio |
Dopo la vendemmia manuale, la fermentazione segue il metodo tradizionale in vasca, con una vinificazione che prevede la diraspatura, l'utilizzo di bacche intere e una macerazione pre-fermentativa con follature. Il periodo di affinamento avviene in pièces borgognotte per un periodo di 12 mesi, conferendo al vino una struttura e una complessità notevoli.
Il colore è un rosso rubino intenso con sfumature granata. Al naso, il vino offre un bouquet ampio, complesso e affascinante, caratterizzato dai frutti di bosco rossi maturi tipici del vitigno, come lampone e fragola, accompagnati da sfumature speziate e boisé.
Il palato si distingue per un ventaglio di sapori complessi, che spaziano dai frutti rossi maturi alle spezie, dal balsamico ai legni aromatici. La trama del vino è setosa ma fitta, con acidità e tannini nobili ben fusi, conducendo a un finale armonico con ritorni di frutti rossi e spezie.
In termini di abbinamenti, questo vino si sposa bene con carne, selvaggina e pesce a carne rossa e grassa come salmone, tonno e rombo, oppure con formaggi stagionati.
Come servire
Servire a:
16-18°C
Quando berlo:
Questo vino è buono subito ma puoi farlo invecchiare 2/7 anni
Zona di Produzione
Lombardia
Produttore: Mazzolino
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