La Valtellina Superiore DOCG "Sassella Riserva" di Casa Vinicola Rainoldi è una sublime interpretazione del Nebbiolo, coltivato nelle pendici montuose della rinomata sottozona Sassella. Questo vino riserva, prodotto solo nelle annate più favorevoli, rappresenta l'eccellenza della produzione di Rainoldi, una cantina che da generazioni esprime il meglio del territorio valtellinese attraverso vini di carattere e profondità.

La "Sassella Riserva" è il risultato di una selezione accurata delle migliori uve Nebbiolo, chiamate localmente Chiavennasca, provenienti da vigneti situati su terreni sassosi che conferiscono al vino una notevole struttura minerale. La vinificazione segue metodi tradizionali, con una lunga macerazione per estrarre il massimo in termini di colore, tannini e aromi. L'affinamento prolungato in botti di rovere ne arricchisce il bouquet, aggiungendo note di spezie dolci, tabacco e cuoio, senza sovrastare la freschezza e la purezza del frutto.

Visualmente, il "Sassella Riserva" si distingue per il suo colore rosso granato intenso, con riflessi aranciati che si sviluppano con l'invecchiamento. Al naso, il vino si apre con un'espressione aromatica complessa e seducente, che spazia da note di frutti rossi maturi a sfumature floreali di rosa appassita, arricchite da accenti di spezie, vaniglia e una leggera mineralità, tipica del terroir di Sassella.

In bocca, il vino mostra una straordinaria eleganza e complessità, con tannini setosi e ben integrati che contribuiscono a una trama vellutata. L'acidità è ben calibrata, sostenendo un palato ricco e stratificato, dove i sapori di ciliegia, prugna e note balsamiche si intrecciano con le sensazioni speziate percepite al naso. Il finale è lungo e persistente, con una piacevole vena minerale che invita a un altro sorso.

Ideale in abbinamento con piatti intensi e strutturati, come arrosti di carne, selvaggina, piatti a base di funghi e formaggi stagionati, la "Sassella Riserva" di Casa Vinicola Rainoldi è un vino di grande espressione, capace di invecchiare graziosamente, migliorando nel tempo. Rappresenta una scelta eccellente per gli appassionati di vini profondi e complessi, che cercano nell'esperienza di degustazione la massima espressione del Nebbiolo valtellinese.