La Barbera d'Alba Superiore DOC è un vino rosso piemontese che rappresenta l'eccellenza del vitigno Barbera, uno dei più emblematici della regione. La denominazione "Superiore" indica un livello di qualità superiore, spesso ottenuto attraverso una selezione più rigorosa delle uve e un periodo di invecchiamento più lungo, che può includere il passaggio in botti di legno per arricchire il vino di complessità aromatica e strutturale.

Un ipotetico "Asso di Denari" Barbera d'Alba Superiore potrebbe presentarsi con un colore rosso rubino intenso e vivace, con possibili riflessi granati dovuti all'invecchiamento. Al naso, questo vino offrirebbe un bouquet ricco e intensamente fruttato, con note dominanti di ciliegia, mora e prugna, arricchite da accenti di vaniglia, spezie dolci e una leggera tostatura, risultato dell'affinamento in legno.

In bocca, si distinguerebbe per la sua struttura robusta ma equilibrata, con un'acidità vivace tipica della Barbera che contribuisce alla freschezza e alla bevibilità del vino. I tannini sarebbero morbidi e ben integrati, con una persistenza gustativa che evidenzia un finale lungo e piacevolmente armonico, dove frutto e note legnose si fondono in un elegante equilibrio.

Ideale in abbinamento con piatti ricchi e strutturati, come carni rosse, piatti a base di funghi, formaggi di media stagionatura e preparazioni della cucina piemontese, un Barbera d'Alba Superiore "Asso di Denari" sarebbe un'espressione di alta qualità del vitigno Barbera, capace di regalare momenti di puro piacere enologico.