Bianco Bologna DOC - Desimo - Tenuta Santa Croce 2020
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PRODUTTORE | Tenuta Santa Croce |
DENOMINAZIONE | DOC |
VITIGNO | 50% di Sauvignon 50% - Chardonnay 25% - Riesling 25% |
ANNATA | 2020 |
GRADAZIONE | 13.0% |
FORMATO | 75 cl |
TIPOLOGIA | Bianco Fermo |
REGIONE | Emilia Romagna |
ZONA DI PRODUZIONE | Bologna |
NAZIONE | Italia |
ABBINAMENTO | Aperitivo - Pesce |
Desimo si può definire una cru, con il 50% di Sauvignon, 25% Chardonnay e 25% Riesling. I vitigni hanno un'età di 25 anni e vengono coltivati su terreno calcareo con PH leggermente alcalino e tessitura franco argillosa limosa, con esposizione a sud, ad un’altitudine di 200 m s.l.m. Dopo la vendemmia le uve arrivano alla cantina e subiscono una soffice pressatura con uva integra o diraspata a temperatura controllata, stoccaggio del mosto fiore in vasche di acciaio inox, successiva decantazione e separazione dalla feccia a 0ºC.
Si mostra alla mescita di un bellissimo colore giallo paglierino. Il bouquet è leggermente aromatico e minerale, con fragranti aromi fruttati di agrumi e pesca a polpa gialla. Al palato il gusto è deciso e secco, con un finale piacevolmente fresco.
Un bianco beverino ottimo calice da aperitivo ma che si sposa perfettamente anche con portate a base di pesce.
Come servire
Servire a:
10-12°C
Quando berlo:
Questo vino è buono subito ma puoi farlo invecchiare 1-2 anni
Zona di Produzione
Emilia Romagna