Il Valtellina Superiore DOCG "Sassella" di Casa Vinicola Rainoldi è un'ode al Nebbiolo, noto localmente come Chiavennasca, coltivato nella storica sottozona di Sassella, uno dei gioielli della Valtellina. Quest'area è particolarmente apprezzata per la qualità dei suoi terreni e per l'esposizione solare, che insieme creano condizioni ideali per la maturazione del Nebbiolo, consentendogli di esprimere pienamente la sua complessità e finezza. Casa Vinicola Rainoldi, con una tradizione che risale al 1925, ha saputo interpretare magistralmente il potenziale di questa zona, producendo un Valtellina Superiore che racchiude in sé l'eleganza, la struttura e l'intensità tipiche dei migliori vini della regione.

La vinificazione del "Sassella" segue metodi tradizionali, volti a preservare le caratteristiche varietali e l'unicità del terroir. Dopo la fermentazione, il vino viene affinato in botti di legno, processo che ne arricchisce il profilo gustativo e olfattivo, conferendogli una maggiore complessità e una morbidezza tannica che ne migliora la bevibilità.

Visivamente, il "Sassella" si distingue per il suo colore rosso granato, tipico del Nebbiolo maturato, con riflessi che tendono all'aranciato con l'invecchiamento. Al naso, offre un bouquet ricco e articolato, con note dominanti di frutta rossa matura, come ciliegie e lamponi, accenti floreali di rosa e violetta, e sfumature di spezie, cuoio e tabacco, che si fondono in un'armonia perfetta.

In bocca, il vino si rivela di grande struttura e profondità, con tannini fini e ben integrati che ne sostengono l'eleganza. L'acidità è vivace e ben bilanciata, portando a un finale lungo e persistente, dove i sapori fruttati e le note speziate si rinnovano, lasciando una piacevole sensazione di complessità e armonia.

Ideale in accompagnamento con piatti strutturati, come carni rosse, cacciagione e formaggi stagionati, il Valtellina Superiore DOCG "Sassella" di Casa Vinicola Rainoldi è una scelta pregiata per gli amanti dei vini nobili e strutturati, capace di offrire un'esperienza degustativa intensa che riflette l'autenticità e la ricchezza del territorio valtellinese.