Grillo - Il Mare - Augustali 2022
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Il Grillo "Il Mare" di Augustali è un vino bianco che incapsula l'essenza della Sicilia con una freschezza sorprendente. Prodotto dalla cantina Augustali, rinomata per la sua dedizione alla qualità e alla sostenibilità, questo vino è realizzato interamente con uve Grillo, uno dei vitigni autoctoni più distintivi dell'isola.
Gli acini per questo vino vengono attentamente selezionati e raccolti a mano nelle prime ore del mattino, per preservare tutti i profumi e le sfumature aromatiche. La fermentazione avviene poi in vasche di acciaio inox a temperatura controllata, seguita da un breve periodo di affinamento sulle fecce fini, che aggiunge complessità e struttura al profilo del vino.
Visivamente, "Il Mare" di Augustali si presenta con un colore giallo paglierino chiaro, con riflessi brillanti che preannunciano la sua vivacità. Al naso, emergono note vibranti di agrumi, mela verde e un tocco leggermente floreale, invitantemente fresche. Sul palato, il vino è energico e armonioso, con una buona acidità che porta a un finale pulito e persistente.
Pairing ideali per questo Grillo includono piatti di pesce, in particolare frutti di mare, oppure può essere goduto come aperitivo. La sua freschezza lo rende perfetto anche per accompagnare antipasti leggeri o insalate estive.
"Il Mare" di Augustali non è solo un'espressione autentica del terroir siciliano, ma anche una testimonianza dell'impegno della cantina nell'offrire vini che rispecchiano la purezza e la vivacità della natura dell'isola. Un bianco da scoprire e apprezzare per la sua capacità di unire terriccio e mare in ogni calice.
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