Prosecco Valdobbiadene DOCG Rive di Guia Otreval 2020 - La Tordera Bottle of Italy

Informazioni tecniche

PRODUTTORE	La Tordera
DENOMINAZIONE	DOCG
VITIGNO	Glera - Verdiso
ANNATA	2023
GRADAZIONE	12.0%
FORMATO	75 cl
TIPOLOGIA	Prosecco Superiore
REGIONE	Veneto
ZONA DI PRODUZIONE	Colle Tordera nella conca del Cartizze, Comune di Valdobbiadene
NAZIONE	Italia
ABBINAMENTO	Pesce

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La Tordera

Prosecco Valdobbiadene DOCG Zero Zuccheri - Otreval - La Tordera 2023

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Descrizione

Il Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Brut Rive di Guia DOCG “Otreval” nasce da uve provenienti da vitigni Glera con una minor percentuale di Verdiso; le uve vengono vendemmiate a mano nell’omonimo vigneto a 300 m s.l.m sul lato molto ripido della collina. Le viti hanno un’età media di 60 anni e affondano le radici nel terreno calcareo e ricco di fossili marini.

La seconda fermentazione avviene tradizionalmente in autoclave e precede una sosta sui lieviti di almeno 3 mesi rispettando il metodo Charmat lungo. Il vino viene successivamente imbottigliato senza zuccheri residui e soprattutto con minime quantità di anidride solforosa.

Nel calice mostra un colore giallo paglierino luminoso con riflessi luminosi verdolini, con un fine perlage. Al naso emergono in prima battuta generosi profumi floreali seguiti da sensazioni fruttate di mela verde, pera e pesca, con un leggero tocco minerale. In bocca è decisamente secco e particolarmente fresco, con una lunghezza fruttata che porta ad un finale sapido.

Uno spumante molto versatile da provare con risotto al branzino e con gamberoni in tempura.

ABBINALO CON:

Come servire