Vino Premiato
Casanova di Neri

Cabernet Toscana IGT - Pietradonice - Casanova di Neri 2019

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Informazioni tecniche
PRODUTTORE Casanova di Neri
DENOMINAZIONE IGT
VITIGNO Cabernet Sauvignon 100%
ANNATA 2019
GRADAZIONE 14.5%
FORMATO 75 cl
TIPOLOGIA Vino rosso
REGIONE Toscana
ZONA DI PRODUZIONE Montalcino
NAZIONE Italia
ABBINAMENTO Carne - Formaggio

Questa interpretazione unica del Cabernet Sauvignon, proveniente dal vigneto omonimo, è un'illustrazione eloquente di come questo vitigno venga forgiato dal territorio.

La produzione di questo vino prevede una selezione manuale dei grappoli prima della diraspatura, nonché una selezione ottica degli acini. La fermentazione è spontanea, senza l'uso di lieviti aggiunti, e la macerazione è seguita da frequenti follature. Il tutto si svolge in tini troncoconici d'acciaio a temperatura controllata per un periodo di 18 giorni.

Il vino, di colore rosso giovane e intenso, manifesta un profilo olfattivo espressivo e ampio con ricche note di frutta scura che si intrecciano elegantemente con liquirizia e ribes. In bocca, si presenta come un vino ricco, corposo e avvolgente, caratterizzato da tannini vellutati che riflettono la generosità dell'annata 2019. Il finale è avvolgente, con una buona acidità che bilancia in modo eccellente la robusta struttura di questa vendemmia.


ABBINALO CON:

Come servire

Bicchiere:

Calice ampio

Servire a:

16-17°C


Quando berlo:

Questo vino è buono subito ma puoi farlo invecchiare 5/10 anni

Zona di Produzione


Toscana


Produttore: Casanova di Neri

Riconoscimenti ufficiali

Esperto Premio Descrizione Annata
James Suckling 90+ 2019
Robert Parker 90+ 2016
Vinous 90+ 2018

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