Etna Rosso DOC - Contrada Diciassettesalme - Cottanera 2020
IVA incl.
| PRODUTTORE | Cottanera |
| DENOMINAZIONE | DOC |
| VITIGNO | Nerello Mascalese |
| ANNATA | 2020 |
| GRADAZIONE | 13.5% |
| FORMATO | 75 cl |
| TIPOLOGIA | Vino rosso |
| REGIONE | Sicilia |
| ZONA DI PRODUZIONE | Castiglione di Sicilia |
| NAZIONE | Italia |
| ABBINAMENTO | Carne - Formaggio |
Dopo la vendemmia manuale a ottobre, la vinificazione prevede una diraspatura soffice e una macerazione a contatto con le bucce a temperature controllate di 28°C, protratta per circa 25-30 giorni. La fermentazione avviene a temperatura controllata di 26-28°C, con costanti rimontaggi e follature per garantire una completa estrazione. La fermentazione malolattica si svolge in botti di rovere francese, seguita da un periodo di affinamento di 8 mesi in grandi botti di rovere francese.
Al naso, il vino si apre con un bouquet aromatico che presenta frutti rossi di bosco, come lampone, fragoline e more, accompagnati da note erbacee di malva, timo e ginepro, unite a sensazioni minerali. Al palato, il vino si manifesta con grande ampiezza, i tannini sono perfettamente bilanciati e il finale si distingue per la sua lunghezza e delicatezza balsamica. Questo vino incarna l'armonia tra la complessità aromatica, la struttura equilibrata e un finale che promette di deliziare i sensi.
Come servire
Servire a:
16-18°C
Quando berlo:
Questo vino è buono subito ma puoi farlo invecchiare 5/7 anni
Zona di Produzione
Sicilia
Produttore: Cottanera
Riconoscimenti ufficiali
| Esperto | Premio | Descrizione | Annata |
|---|---|---|---|
| Veronelli |  |
3 Stelle | 2019 |
| Bibenda |  |
4 Grappoli d'uva | 2017 |
| Luca Maroni | 90+ | 2018 | |
| Robert Parker | 90+ | 2017 | |
| Robert Parker | 90+ | 2021 |
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