La Cuvée Vieilles Vignes Brut di Bruno Gobillard è un'espressione sublime dell'arte dello Champagne, prodotta con uve selezionate rigorosamente dalle vecchie vigne, alcune delle quali hanno oltre 50 anni di età. Questa particolare cuvée si distingue per una maggiore concentrazione di sapori e una complessità aromatica che solo le vigne anziane possono offrire.

Una volta nel bicchiere, si presenta con un colore dorato brillante e una perlage fine e persistente, segno di alta qualità e attenta vinificazione. Al naso, offre un bouquet intrigante con note di agrumi maturi, mela verde, pane tostato e un tocco di mandorla, arricchite da una leggera venatura minerale che ricorda la craie di Champagne.

In bocca, il Bruno Gobillard Vieilles Vignes Brut è vigoroso e pieno, ma al tempo stesso elegante e raffinato. L'attacco è fresco e vivace, grazie a una bella acidità che porta equilibrio e longevità. I sapori sono un perfetto riflesso delle aromi con aggiunte di complessità date dalla maturazione sui lieviti. Il finale è lungo e persistente, con un piacevole retrogusto di frutta secca e spezie lievi.

Questo champagne è ideale come aperitivo, ma ha la struttura necessaria per accompagnare piatti più elaborati come frutti di mare, pesce alla griglia o anche un risotto al tartufo bianco. La sua eleganza e complessità lo rendono perfetto anche per occasioni speciali o come prezioso regalo per gli appassionati di vini raffinati.

La Cuvée Vieilles Vignes Brut di Bruno Gobillard rappresenta un vero tesoro per gli amanti dello champagne, offrendo un'esperienza gustativa ricca e profondamente soddisfacente.