Il Salento Negroamaro Rosso IGP "Cantalupi" di Conti Zecca è un’espressione autentica del vitigno Negroamaro, una delle varietà più rappresentative della Puglia, particolarmente apprezzata per la sua capacità di dare vita a vini intensi e caratteristici. Prodotta nella fertile regione del Salento, questa etichetta riflette l’impegno di Conti Zecca nel valorizzare i vitigni autoctoni attraverso una combinazione di tradizione e innovazione enologica.

Il "Cantalupi" deriva da uve accuratamente selezionate di Negroamaro, vitigno che in queste terre baciato dal sole matura perfettamente, sviluppando un ricco profilo aromatico e una struttura tannica equilibrata. Questo vino è il risultato di una meticolosa attenzione in ogni fase della produzione, dalla vendemmia alla vinificazione, per garantire che ogni sorso trasmetta la vera essenza del terroir salentino.

La vinificazione avviene con l’obiettivo di preservare le caratteristiche naturali del frutto, esaltando la tipicità varietale del Negroamaro. Il processo include una fermentazione a temperatura controllata, che permette di ottenere un vino dalla grande espressività aromatica e gustativa, mantenendo al contempo freschezza e vivacità. Il "Cantalupi" non subisce un invecchiamento in legno, scelta che mira a conservare la purezza del frutto e l’accessibilità del vino fin dai primi anni di vita.

Visualmente, il vino si presenta con un colore rosso rubino intenso, capace di catturare l’attenzione sin dal primo sguardo. Al naso, offre un bouquet complesso e invitante, con note predominanti di frutta rossa matura, come ciliegie e prugne, accompagnate da accenni di spezie e un lieve tocco erbaceo, che aggiunge profondità e interesse olfattivo.

In bocca, il Salento Negroamaro Rosso IGP "Cantalupi" si rivela caldo ed avvolgente, con una buona struttura bilanciata da tannini morbidi e una piacevole acidità che ne sostiene la freschezza. Il finale è persistente, con un gradevole ritorno delle sensazioni fruttate e speziate percepite al naso.

Perfetto da abbinare a piatti della cucina mediterranea, specialmente quelli a base di carne, formaggi di media stagionatura e preparazioni ricche di sapori, il "Cantalupi" di Conti Zecca è un vino che invita alla convivialità, offrendo un’esperienza degustativa ricca e appagante che ben rappresenta la qualità e l’autenticità dei vini prodotti nel Salento.