Il Franciacorta DOCG Dosaggio Zero "Gualberto" della Cantina Ricci Curbastro è un'espressione pura e raffinata del terroir franciacortino. Questo spumante, ottenuto da una selezione accurata di uve Chardonnay e Pinot Nero, è prodotto seguendo il metodo tradizionale di fermentazione in bottiglia, con un periodo di maturazione sui lieviti che supera i 30 mesi, promettendo una complessità aromatica eccezionale.

La particolarità del Dosaggio Zero sta nella sua assenza di dosaggio di liquido zuccherino al momento della sboccatura, il che lo rende particolarmente apprezzato dagli amanti degli spumanti più puri e meno influenzati da dolcezze aggiunte. All’olfatto, il Gualberto si presenta con note di agrumi freschi, mela verde e lieviti, intervallate da sfumature di mandorla e mineralità pietrosa. In bocca, la mancanza di dosaggio esalta la sua freschezza e mineralità, offrendo una acidità vibrante e una struttura setosa che persiste nel lungo e sapido finale.

Ideale come aperitivo, il Franciacorta DOCG Dosaggio Zero "Gualberto" di Ricci Curbastro si abbina splendidamente con antipasti leggeri, piatti a base di pesce o frutti di mare, e può sorprendere piacevolmente accanto a preparazioni di sushi e sashimi. La sua eleganza e pulizia lo rendono inoltre un compagno ideale per celebrare occasioni speciali o per elevare momenti quotidiani.

Questo vino non solo testimonia l'eccellenza della cantina Ricci Curbastro nella produzione di Franciacorta, ma anche l'impegno verso pratiche sostenibili e il rispetto per il territorio, rendendolo un acquisto premuroso per coloro che apprezzano la qualità e la responsabilità ambientale.