La Grappa di Ruta della distilleria Pilzer rappresenta un esemplare intrigante nel mondo dei distillati. Questa grappa è prodotta in Trentino, una regione notoriamente apprezzata per l'eccellenza delle sue grappe, utilizzando tecniche artigianali che rispettano la tradizione locale. La particolarità di questa grappa risiede nell'infusione di Ruta (Ruta graveolens), un'erba aromatica dal profumo intenso e pungente, noto per le sue proprietà digestive.

Il processo di distillazione segue metodi rigorosi per preservare l'aroma e le proprietà della ruta. La grappa viene distillata in alambicchi di rame, seguendo la metodologia tradizionale a bagnomaria. Questo metodo permette una distillazione lenta e a bassa temperatura, essenziale per catturare l'essenza più pura e delicata dell'erba.

Visivamente, la grappa Ruta di Pilzer si presenta limpida e cristallina, invitando con la sua brillantezza. Al naso, si evince immediatamente il caratteristico aroma della ruta, con note erbacee che si fondono armoniosamente con i sentori più dolci e morbidi della grappa. Al palato, entra con decisione, offrendo una complessità sorprendente: l'equilibrio tra il calore dell'alcol e la freschezza delle note erbacee. Il finale è pulito, con una persistenza lunga e piacevolmente aromatica.

Perfetta da servire a fine pasto come digestivo, questa grappa è ideale anche per la creazione di cocktail sofisticati. Il suo carattere unico e le sue qualità digestive la rendono un eccellente compagno per chi desidera concludere la cena con un tocco raffinato e tradizionalmente italiano. La Grappa di Ruta Pilzer non è solo un distillato, ma una vera esperienza sensoriale che esalta la tradizione distillatoria trentina con un twist aromatico distintivo.