Bianco Forlì IGT - Chardonnay - Bron e Ruseval - Celli
IVA incl.
PRODUTTORE | Celli |
DENOMINAZIONE | IGT |
VITIGNO | Chardonnay 85% - Incrocio Manzoni 15% |
ANNATA | - |
GRADAZIONE | 13.8% |
FORMATO | 75 cl |
TIPOLOGIA | Bianco Fermo |
REGIONE | Emilia Romagna |
ZONA DI PRODUZIONE | Bertinoro |
NAZIONE | Italia |
ABBINAMENTO | Pesce - Sushi |
Un tempo in Romagna era uso dare soprannomi alle famiglie contadine, questi venivano poi tramandati di padre in figlio, una particolare e alquanto bizzarra tradizione che, come i dialetti, oggi si stanno purtroppo perdendo.
Il lavoro legato alla terra è legato agli andamenti stagionali, a volte molto duro, il risultato di una azienda spesso è il lavoro di diversi padri e figli, che hanno lavorato per ottenere il meglio dalla propria terra. Bron e Rusèval è un nome dato in onore dei soprannomi dati alle famiglie Siri e Casadei, fondatori dell’azienda Celli.
Produrre un grande vino, ed attribuirgli questo nome era un’occasione imperdibile per cercare di continuare a ricordare una bellissima tradizione che è improbabile che sopravviva nel tempo.
Per la produzione vengono utilizzate le uve 85% Chardonnay e 15% “Incrocio Manzoni” coltivate a Bertinoro. L’affinamento viene effettuato per un periodo di 6 mesi in barriques e 3 mesi in bottiglia.
Nel bicchiere si può ammirare il suo colore giallo paglierino carico con riflessi verdognoli. Al naso arrivano profumi fruttati intensi di mela e ananas, con aromi di spezie, menta e note balsamiche.
Un vino elegante elegante, ben strutturato, con una buona sapidità e mineralità che si abbina perfettamente a primi e secondi piatti marinari, specialmente alle grigliate di pesce, crostacei e pesce crudo.
Come servire
Servire a:
4-6°C
Quando berlo:
Questo vino è buono subito ma puoi farlo invecchiare 1-3 anni
Zona di Produzione
Emilia Romagna