L'Aglianico del Molise DOC Riserva "Sassius" di Di Majo Norante è un'espressione pregiata di uno dei vitigni più nobili e storici del Sud Italia, l'Aglianico, coltivato nelle terre del Molise, una regione che sta emergendo con forza nel panorama vitivinicolo italiano per la qualità e l'autenticità dei suoi vini. Di Majo Norante è una cantina che da generazioni si dedica alla valorizzazione delle varietà autoctone, con un approccio che bilancia tradizione e innovazione.

Il "Sassius" si presenta con un colore rosso rubino profondo, quasi impenetrabile, che anticipa la complessità e la ricchezza olfattiva e gustativa del vino. All'olfatto, il bouquet è ampio e complesso, con note di frutti rossi maturi, come ciliegie e prugne, arricchite da sfumature di spezie, cioccolato, tabacco e un leggero tocco balsamico, conferite dall'affinamento in legno che aggiunge eleganza senza sovrastare la frutta.

In bocca, "Sassius" mostra tutta la sua potenza e struttura, con tannini ben presenti ma vellutati, che ne assicurano un'ottima longevità. L'acidità è ben bilanciata, contribuendo a una piacevole freschezza che rende il sorso armonioso. Il finale è lungo e persistente, con un ritorno delle note fruttate e speziate percepite al naso.

L'Aglianico del Molise DOC Riserva "Sassius" è un vino che richiede tempo per essere pienamente apprezzato, ideale con piatti intensi e strutturati, come carni rosse, selvaggina, piatti a base di funghi e formaggi stagionati. È anche un vino che può beneficiare di un ulteriore invecchiamento in bottiglia, sviluppando una maggiore complessità e sfumature aromatiche.

ABBINALO CON:

Come servire

Bicchiere:

Calice Apertura Media

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Servire a:

16-18°C

Quando berlo:

Questo vino è buono subito ma puoi farlo invecchiare 5-7 anni

Zona di Produzione

Campania

Produttore: Di Majo Norante