San Salvatore 1988

Aglianico Paestum IGP - La Capranera - San Salvatore 1988 2022

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Informazioni tecniche
PRODUTTORE San Salvatore 1988
DENOMINAZIONE IGP
VITIGNO Aglianico 100%
ANNATA 2022
GRADAZIONE 14.0%
FORMATO 75 cl
TIPOLOGIA Rosso Fermo
REGIONE Campania
ZONA DI PRODUZIONE Capaccio-Paestum località Cannito
NAZIONE Italia
ABBINAMENTO Carne - Formaggi

La Capranera è un vino rosso rubino-violaceo luccicante prodotto con vitigno Aglianico in purezza.  La zona di produzione è Capraccio-Paestum, località Cannito, della regione Campania, su un terreno profondo a medio impasto.

La vendemmia viene eseguita manualmente come una volta, le uve vengono attentamente selezionate durante la raccolta. La vinificazione prevede una leggera pressatura, seguita da una fermentazione in serbatoi di acciaio inox e da un affinamento di circa 8 mesi in serbatoi di acciaio inox.

Dall'esame organolettico si evincono, per quanto riguarda l'olfatto, interessanti sentori  che rievocano gli aromi di sottobosco, cenni floreali e di ginepro.

Il sorso è pregevole, con acidità equilibrata, moderata astringenza, appeal carnoso e vagamente selvatico.

Un calice di qualità che saprà soddisfare il palato abbinato a primi piatti al sugo, secondi piatti di carne e formaggi semi stagionati.


ABBINALO CON:

Come servire

Bicchiere:

Calice Apertura Ampia

Servire a:

18-20°C


Quando berlo:

Questo vino è buono subito ma puoi farlo invecchiare 5-7 anni

Zona di Produzione


Campania


Produttore: San Salvatore 1988

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Riconoscimenti ufficiali

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Silvio F.
Sorpreso

Sono rimasto piacevolmente sorpreso da questo vino che ho voluto provare visto il suo prezzo, equilibrato e con la giusta acidità. Sito veloce e sicuro

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