Nebbiolo d'Alba DOC - Occhetti - Prunotto 2021
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Il Nebbiolo d'Alba DOC Occhetti della cantina Prunotto è un vino rosso che incanta con la sua eleganza e complessità. Questo vino proviene da un vigneto particolarmente vocato situato nella località Occhetti, nei dintorni di Alba, in Piemonte. Il Nebbiolo è il vitigno protagonista, in grado di esprimere al meglio le caratteristiche del terroir.
Alla vista, si presenta con un colore rosso rubino brillante con leggeri riflessi granati, tipici dell'invecchiamento. Al naso, offre un bouquet aromatico ampio e seducente, in cui spiccano note di violetta, ciliegia matura e piccoli frutti di bosco, arricchite da un leggero tocco speziato e di liquirizia. In bocca, il Nebbiolo d'Alba DOC Occhetti rivela una struttura armoniosa, con tannini fini e un'acidità ben equilibrata che conferisce freschezza e persistenza.
Questo vino è il risultato di una fermentazione tradizionale con una macerazione sulle bucce che dura circa 10 giorni, seguita da un affinamento sia in botti di rovere che in bottiglia per un periodo complessivo di circa un anno. È il compagno ideale per piatti di carne, come brasati e arrosti, così come per formaggi stagionati. Con la sua eleganza e complessità, il Nebbiolo d'Alba DOC Occhetti di Prunotto è una scelta eccellente per chi desidera scoprire una delle espressioni più affascinanti del vitigno Nebbiolo.
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