Primo Cognac in assoluto ad essere stato prodotto da questa Maison, il Very Superior Old Pale V.S.O.P proviene dalla doppia distillazione delle uve Ugni Blanc e Colombard. L’alambicco utilizzato è in rame, ha origini molto antiche (risale al XVIII secolo!) ed è utilizzato dalla famiglia Peyrot dal 1956, per distillare il prezioso Cognac che, nelle bottaie aziendali, viene cullato da lunghi affinamenti. Nel caso di questo VSOP, il riposo in botti di rovere perdura per almeno 12 anni.

Colore giallo ambra lucido con incantevoli venature dorate, sicuramente merita di essere assaporato all'olfatto molto delicatamente e con concentrazione per assaporare non solo col gusto le note variegate di vaniglia, pepe bianco e chiodi di garofano, in un contesto elegante e gentilissimo. Il sorso magistralmente ben compiuto, incrocia alcol, potenza e morbidezza, con una punta di sapidità in seconda battuta che fa la differenza e che rivela tutta la classe e l’eleganza di un grande Cognac.

Dopo una lunga giornata, la cosa importante è sapersi rilassare con eleganza e gusto. Bicchiere in mano, poltrona e lasciatevi trasportare da questo Cognac.

VENDUTO CON ASTUCCIO

Informazioni tecniche

Produttore: Maison Francois Peyrot