Zibibbo Terre Siciliane IGP - Vigna Moresca - Cantine Vinci
IVA e tasse incl.
PRODUTTORE | Cantine Vinci |
DENOMINAZIONE | IGP |
VITIGNO | Zibibbo |
ANNATA | - |
GRADAZIONE | 16.0% |
FORMATO | 75 cl |
TIPOLOGIA | Passito |
REGIONE | Sicilia |
ZONA DI PRODUZIONE | Marsala |
NAZIONE | Italia |
ABBINAMENTO | Dolci |
Furono gli Arabi ad introdurre l’uva Zibibbo in Italia; difatti il nome in arabo significa “uva passa” ed è da sempre un fantastico ambasciatore del Mediterraneo.
Questa etichetta nasce nell’Agro Marsalese da bacche di vitigni allevati con potatura Guyot. La vendemmia viene effettuata a settembre, la vinificazione avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata (16/18°C); dopo i primi 5-6° di alcool viene addizionato dell’etanolo di origine vinicola per arrivare a circa 16° e bloccare il processo fermentativo, preservando così gran parte degli zuccheri e degli aromi del mosto.
Nel calice mostra un colore giallo paglierino chiaro dai riflessi dorati. Al naso arrivano sentori marcati di confettura di albicocche e agrumi canditi, con aromi di fiori e note di miele di zagara. Un calice che risulta piacevolmente armonico e persistente. Al palato si svela dolce, persistente e corposo, con note decise mielate e di frutta sciroppata.
Ottimo vino da dessert da abbinare alla pasticceria secca e cremosa, torrone, frutta in genere e con tutti i gelati artigianali della tradizione siciliana.
Come servire
Servire a:
14-16°C
Quando berlo:
Questo vino è buono subito ma puoi farlo invecchiare 1-3 anni
Zona di Produzione
Sicilia