Il Lambrusco “Ottocentonero” di Albinea Canali, è tra le grandi etichette di punta di questa storica cantina reggiana, da sempre ligia in un lavoro dedito alla valorizzazione dei vini del territorio.
Parliamo di un Lambrusco d’assemblaggio, prodotto da una cuvée di Lambrusco Salamino, Lambrusco Grasparossa e Ancellotta, un perfetto insieme che dona una particolare ricchezza e complessità aromatica.
Il suo sapore morbido e armonioso, fresco e fruttato, lo rendono particolarmente piacevole in ogni occasione. A tavola trova i migliori abbinamenti con un tagliere di salumi e formaggi saporiti del territorio, con paste al ragù o con carni di maiale.
“Ottocentonero” è una perfetta versione di questo frizzante tradizionale, ambasciatore della convivialità, che da sempre esprime queste terre. Una etichetta che esalta i migliori caratteri varietali del Lambrusco, mettendo al primo posto le sue caratteristiche fragranti, fresche e fruttate.
Alla vista si presenta con un allegro e luminoso color rosso rubino, con un’effervescenza delicata che crea una leggera spuma rosata evanescente. Il bouquet è un misto di profumi floreali di violetta selvatica, aromi di mora di rovo, ciliegia matura, fragoline di bosco e amarena. Il sorso è prepotente con un frutto succoso e ricco, seguito da un finale morbido e molto armonioso.
La particolare, e nota vivace freschezza tipica del Lambrusco, è piacevolmente bilanciata da un equilibrato residuo zuccherino, che dona un’appagante piacevolezza gustativa.
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